Ensei Neto, consultor de qualidade em cafés:
Prezado Gino,
Como se sabe, café é um produto que tem um forte vínculo com o seu local de produção, do manejo e da variedade escolhida. Assim sendo, antes de mais nada, é importante reunir o máximo de dados geoclimáticos de sua propriedade para, então, fazer uma criteriosa escolha de variedades.
Naturalmente, essa escolha vai depender, também, de algumas particularidades que você queira destacar e que é fruto do modelo de manejo que se pretende empregar.
Portanto, é um verdadeiro Plano de Negócios que você tem de fazer para escolher a variedade que possa melhor lhe atender.
Quanto aos "últimos lançamentos", é importante dizer que uma nova linhagem ou variedade, em geral, precisa de 12 a 15 anos de trabalhos de campo para ser considerada estável em termos produtivos e de resposta às pragas e doenças. Isso é como qualquer produto a ser lançado: depois do projeto, entra em linha de produção experimental para os ajustes antes de ganhar a linha de produção plena. E olha que, mesmo com todo esse cuidado, a quantidade de recalls da indústria automobilística não tem sido pequena, nem mesmo poupando grandes marcas.
Finalmente, qualidade é, antes de tudo, ter foco na dupla, como sempre destaco, Pureza e Uniformidade. Pureza significa ausência de problemas (intrínsecos ao grão ou não), enquanto que Uniformidade é a busca dos frutos maduros.
Grande abraço
Ensei Neto
E você, aceita uma xícara de prosa? |
