A Baggio Coffees, empresa centenária no cultivo dos grãos, acaba de lançar o "Baggio Bourbon", composto com grãos do Sul de Minas 100% arábica da variedade Bourbon Amarelo. A bebida é do tipo mole com característica naturalmente adocicada. "Este é um produto extremamente nobre desenvolvido para um público que sabe apreciar um bom café", acredita o diretor industrial da Baggio Coffees, Clodoaldo Iglezia.

A diferença do café Bourbon em relação aos outros cafés comercializados pela Baggio Coffees é que ele é produzido com grãos de origem única, ou seja, 100% Bourbon. "Como é um grão nobre e único resulta numa bebida com qualidade superior, agradando até os paladares mais entendidos e requintados", afirma a diretora comercial da empresa, Liana Baggio Ometto.

A variedade Bourbon tinha sido praticamente abandonada pelos produtores de café devido a aspectos técnicos. Os que ainda plantavam destinavam o produto para exportação, mas agora ele está surgindo como uma opção aos consumidores brasileiros mais exigentes. "A industrialização desse tipo de grão era baixíssima, mas hoje, com a crescente demanda por cafés finos, identificamos um nicho de oportunidades bastante promissor", relata Iglezia.

Embora seja um pouco mais caro que outros tipos de café, a empresa acredita que existe um bom mercado a ser conquistado. "Quem realmente gosta de café e sabe diferenciar os paladares não se queixa por pagar um pouco a mais por um produto de qualidade superior", defende a diretora.

Os cafés Baggio, internacionalmente conhecidos, são produzidos nas melhores regiões para plantio de cafés especiais: Alta Mogiana e sul de Minas. As fazendas da família funcionam como uma linha de montagem, onde a natureza é mantida e preservada, e todo o processo - desde a semente até a torra - passa por um rigoroso controle para que não haja desperdícios e perda de qualidade dos grãos.

No intuito de diversificar os sabores do bom café, a Baggio criou também a linha Baggio Aromas, que une grãos de excelente qualidade a aromas deliciosos, como Chocolate com menta, Amaretto, Caramelo, Limão e Açaí.

As informações são da Baggio Coffees.