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Enquanto o consumidor reclama dos preços altos nos comércios, produtores sofrem com a desvalorização. Blog de Paulo Henrique Leme

 

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O novo mundo do café

Por Paulo Henrique Leme
postado em 06/02/2013

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Em novo artigo ao CaféPoint, Paulo Henrique Leme analisa os principais fatores atuais influenciadores de preço e consumo do café e entende que na safra 2012/13 "os paradigmas foram quebrados". PH sugere caminhos à cadeia nacional do café, para que o país não perca a oportunidade de consolidar no mercado diferenciais de valores que emergem, ainda que potencialmente, dos Cafés do Brasil.

 

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Paulo Henrique Leme, consultor em marketing estratégico no agronegócio e colunista do CaféPoint, publica o presente artigo no intuito de desenvolver o debate em torno do nicho de cafés orgânicos brasileiros, iniciado em artigo recente de Celso Vegro (IEA-SP) e Eduardo Heron (CeCafé), que gerou comentários pertinentes de leitores. PH: "Precisamos também olhar para o comportamento dos consumidores".

 

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Em nossas regiões cafeeiras, o turismo deveria ser a segunda força econômica. Não existe bebida mais apaixonante que o café, que pode envolver o consumidor em todas as etapas de produção, da lavoura à xícara. Pude ter uma amostra deste potencial em visita ao eixo cafeeiro na Colômbia ("eje catero"), à convite da empresa Agroceres em seu seminário "Transformando Café em Ouro".

 

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Poucos admitem, mas a moagem e as quantidades de pó de café e de água podem sim variar, independentemente do tipo de preparo. É bem verdade que isso afetará o sabor, para o bem ou para o mal, mas faça experiências, improvise, tire seu café da rotina e explore seu paladar, afinal quem manda na sua língua é você. Confira o Manual da Martins Café, com dicas de preparo e armazenamento!

 

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A Starbucks® celebra a chegada do outono com uma nova campanha de com opções mais leves. Até 2 de julho, todas as lojas da rede promoverão a "Campanha Bem-estar", que busca estimular à customização das bebidas da rede, desta vez, com possibilidades com calorias reduzidas.

 

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A partir do dia 23 de abril a Nespresso apresenta o Limited Edition do outono 2012, Naora. Criado com a mesma precisão e a paixão existente na produção de um vinho fino, o Naora surge como parte da contínua busca da Nespresso por novos perfis aromáticos. Em parceria com a Federação Nacional de Produtores de Café da Colômbia, os especialistas em café da empresa inspiraram-se na enologia para desenvolver um processo de colheita tardia, pioneiro e complexo, com controles rígidos que permitem que as cerejas de café amadureçam até o último minuto possível.

 

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Melitta, uma empresa centenária, traz inovação em seu DNA e anuncia Wake como o terceiro marco da companhia, assim como no passado foram os lançamentos de filtro de papel e de café a vácuo, segmento nos quais a companhia é líder. Neste terceiro marco, a Melitta pretende ampliar sua cadeia de consumidores com o lançamento de Wake.

 

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A rede Burger King España S.L.U. passou a oferecer produtos de café 100% arábica recém moído. Os clientes poderão escolher entre as variedades Espresso, Café Latte, Cappuccino, Americano, Latte Café e com sorvete.

 

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A Nestlé anunciou o lançamento de um novo tipo de café, chamado Nescafé Duogrão, criado com o objetivo de combinar o aroma e o sabor do café em pó tradicional (torrado e moído) com a praticidade de preparação do solúvel, que não necessita de filtro e coador. O produto será uma das principais armas da companhia para expandir a atuação da Nestlé em cafés nos mercados do Sudeste, tradicionalmente mais resistente à venda de cafés solúveis.

 

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Cotações

Tipo de café e região
Tipo de café e região Fechamento Var.
Arábica - Indicador diário à vista (SP) 304,79 R$ 0,82
Conilon - Indicador diário à vista (ES) 250,86 -R$ 0,53
por saca 60,5 kg
Cotações ICE Futures - Nova York
Contrato Fech. US$ Var. R$
Mai / 13 142,30 95 376,93
Jul / 13 144,15 145 381,83
U$ cnt / Lb - R$ / saca 60 kg (contrato C)
Cotações BM&F Bovespa
Contrato Fech. US$ Var. Contratos em aberto
Mai / 13 168,15 -19 68
Jul / 13 172,15 0 0
por saca 60,5 kg
Cotações Londres (LIFFE)
Contrato Fech. US$ Var. Equivalente R$/saca²
Mai / 13 1955 -5 234,88
Jul / 13 2006 -4 241,01
por tonelada - café robusta

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