Uma cafeteria móvel que leva a empresas, escritórios e universidades o café gourmet preparado na hora faz sucesso em Itu, onde foi lançada, e começa a se expandir pelo interior de São Paulo.

Batizada de Barisly, a cafeteria ocupa um mini furgão estilizado e equipado com máquinas para servir também outras bebidas quentes, além de salgados e doces finos. Lançado em janeiro deste ano pelos empresários Mario Chierighini Filho, Ricardo Cury e Plinio Bernardi, o serviço acaba de ganhar a primeira franquia em Sorocaba.

De acordo com Chierighini, que atua há 29 anos em indústrias de café, a ideia é levar produtos especiais a pessoas que passam muito tempo fora de casa e apreciam o café gourmet. “Criamos um modelo exclusivo de cafeteria móvel para atender pessoas de bom gosto, que já se cansaram da garrafa térmica”, disse.

A mobilidade permite ao Barisly atender clientes em vários pontos da cidade num mesmo dia. Cury, especialista em gestão de negócios e franquias, acredita no potencial do negócio para franqueados. “Com R$ 65 mil, mais o veículo, a pessoa tem um empreendimento na mão sem a necessidade de contratar funcionários.”

Adriana Pellegrino, dona da franquia em Sorocaba, passou por treinamento, atendeu as regras da Vigilância Sanitária e espera ter o mini furgão circulando em trinta dias. Ela pretende atender também a eventos.

Tendência nos EUA

Nos EUA, um dos mercados mais desenvolvidos no segmento de cafés especiais, as cafeterias móveis já são realidade e se inovam a cada dia. O CaféPoint teve a oportunidade de conferir um exemplo deste fenômeno nas ruas de Boston, em ocasião do evento SCAA de cafés especiais (leia aqui sobre o evento). Alessandro Bellino, barista australiano, pedala sua 'espresso tricycle' (nome oficial: 'The Coffee Trike') há 9 meses pelo centro da cidade norte-americana, servindo exclusivamente cafés especiais de torrefadores locais. "A demanda é muito boa e conquistei fidelidade diária de alguns clientes", comemora Alessandro.


'The Coffee Trike' vende cafés especiais nas ruas de Boston-EUA



Alessandro Bellino, barista australiano e sua 'espresso tricycle', com André Sanches Neto, consultor do CaféPoint 

A matéria é do Estadão, adaptada pelo CaféPoint.