Crescimento de cafeterias no Reino Unido não dá sinais de desaceleração

O mercado de cafeterias do Reino Unido tem crescido a uma taxa sete vezes mais rápida do que a economia britânica, de acordo com novo estudo da consultoria britânica Allegra Strategies, que inclui uma pesquisa nacional com 25.000 consumidores ingleses.

O mercado de cafeterias do Reino Unido tem crescido a uma taxa sete vezes mais rápida do que a economia britânica, de acordo com novo estudo da consultoria britânica Allegra Strategies, que inclui uma pesquisa nacional com 25.000 consumidores, revelou que o total de cafeterias no Reino Unido cresceu em 7,5% em 2012, alcançando £5,8 bilhões (US$ 9,35 bi) em vendas.

O mercado, que inclui redes de cafeterias de marca, cafeterias independentes e operadores não especializados, cresceu para 15.723 lojas. O número total de cafeterias cresceu em 4% com relação ao ano anterior.

As três principais redes no Reino Unido são a Costa, com 1.552 lojas, a Starbucks, com 757 lojas, e a Caffè Nero, que atualmente tem 530 lojas. Combinadas essas três agora dominam 54% do mercado de cafeterias de marca do país.

O estudo também descobriu que os consumidores estão sento atraídos para marcas que eles confiam, o que tem pressionado as redes de tamanho médio e as lojas independentes de baixa qualidade que estão lentamente deixando o mercado. As boas lojas artesanais independentes, entretanto, estão prosperando, de acordo com a Allegra.

O diretor gerente da Allegra Strategies, Jeffrey Young, disse: “O mercado de cafeterias do Reino Unido continua surpreendendo até mesmo os mais otimistas dos analistas por crescer significativamente em valor, em número de lojas e também na mente social da nação. Os britânicos se tornaram uma ‘nova nação de consumidores de café’”.

“As cafeterias independentes ‘artesanais’ de alta qualidade também estão impulsionando a demanda dos consumidores e direcionando o setor de cafeterias de marca a aumentar o foco em interiores autênticos, técnicas de baristas e introdução de uma gama mais ampla de cafés artesanais”.

Dos 25.000 consumidores que a Allegra entrevistou, 49% disseram que estão mantendo suas visitas a cafeterias comparado com o ano passado. Um em cada cinco consumidores pesquisados agora visita cafeterias diariamente, comparado com um em nove em 2009.

Entretanto, o relatório da Allegra de 2012 destaca alguns comportamentos de queda no comércio, à medida que os consumidores tentam economizar comprando menos alimentos em cafeterias e mudando de independentes sofisticadas para redes de marcas com apelo mais massivo.

A Allegra estima que o Reino Unido tem potencial para ter bem mais de 8.000 cafeterias de marca e potencialmente mais de 10.000.

A reportagem é do Bakeryinfo.co.uk, traduzida e adaptada pelo CaféPoint.

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