Café da Mogiana é o grande vencedor da 5ª Prova Imaflora de Cafés Certificados

Os produtores vencedores da 5ª Prova Imaflora de Cafés Certificados
vão representar o Brasil na etapa internacional promovida pela Rainforest Alliance, que será realizada durante a Conferência Anual da Associação Norte Americana de Cafés Especiais, em Boston, Estados Unidos, em abril de 2013.

A 5ª Prova de Café Certificado, promovida pelo Imaflora - Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola com o apoio da Expocaccer Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado, ocorreu na Universidade Federal de Lavras e contou com 50 amostras inscritas de café de produtores que possuem a certificação da Rede de Agricultura Sustentável.

Os grãos verdes foram enviados para a Universidade Federal de Lavras para que fossem recodificados, de maneira a não serem identificados. Depois de torrados e moídos, sempre sob as mesmas condições, foram analisados por juízes credenciados pela Specialty Coffee Association of America (SCAA) que fizeram a análise sensorial do produto com base em dez atributos: aroma, uniformidade do lote, ausência de defeitos de bebida, doçura intrínseca do grão, sabor, acidez, corpo, harmonia (equilíbrio entre sabor, acidez e corpo), finalização e avaliação global.

Confira a relação dos vencedores:

1º ) O'Coffee - Brazilian Estates - Fazenda Nossa Senhora Aparecida ( café natural) - região Mogiana, nota 86,83.

2º) Afrânio José Ferreira Paiva - Fazenda Recanto ( café natural)- Sul de Minas Gerais, nota 84,92.

3º) O'Coffee - Brazilian Estates- Fazenda Nossa Senhora Aparecida ( cereja descascada) - região Mogiana, nota 84,58.

4º) AC Agromercantil Ltda - Fazenda Santa Rosalia (café natural) - cerrado mineiro, nota 83,54.

5º) Afrânio José Ferreira Paiva - Fazenda Recanto ( cereja descascada) - Sul de Minas Gerais, nota 83,46.

6º)Grupo Rainforest Alliance Coocacer - Maurício Zubioli - Fazenda Castelhana.Marrecos ( café natural) - cerrado mineiro, nota 83,42.

7º) Grupo Mogyana de Certificação RAS- Joaquim Geraldo Ribeiro do Valle - Fazenda Novo Horizonte ( café natural) Sul de Minas Gerais, nota 83,33.

8º) Grupo Mogyana de Certificação RAS- João Paulo Muniz - Fazenda Nossa Senhora Aparecida ( cereja descascada) - Sul de Minais Gerais, nota 82,83.

9º) Francisco Sergio de Assis - Fazenda Água Limpa I (café natural)- cerrado mineiro, nota 82,79.

10º) Comercial Mineira S/A - Fazenda São Lourenço (cereja descascada) - cerrado mineiro, nota 82,71.

Certificação

A certificação socioambiental é concedida após um rigoroso trabalho de auditoria. É identificada pelo selo Rainforest Alliance Certified que assegura a origem do café, sua rastreabilidade da fazenda até a xícara e que para produzi-lo, o empreendedor obedeceu a normas que propiciam a conservação do meio ambiente e da biodiversidade e que fornecem condições dignas de trabalho, saúde e segurança a mão de obra empregada.

Sobre o Imaflora

O Imaflora - Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola - é uma Organização Não Governamental, sem fins lucrativos, que trabalha para promover a conservação e o uso sustentável dos recursos naturais e para gerar benefícios sociais nos setores florestal e agropecuário. Com atuação nacional e participação em fóruns internacionais, foi fundado em 1995 e tem sede em Piracicaba, interior de São Paulo

As informações são da Imaflora, adaptadas pela Equipe CaféPoint.