Australianos substituem café instantâneo por café de maior qualidade

Aproximadamente 10,4 milhões de australianos (56% da população com 14 anos ou mais) consomem café semanalmente, sugerindo que a Austrália é uma nação com alto de consumo de café. Estudos recentes mostraram que o perfil de consumo de café na Austrália está mudando, com os consumidores tendo maior discernimento sobre o tipo de café que estão bebendo. Houve uma mudança do café instantâneo, em direção ao café de alta qualidade.

O último relatório do Roy Morgan State of the Nation sugere que houve uma redução significante na proporção de australianos que estão comprando café instantâneo. O relatório sugere que, em um período de cinco anos até junho de 2011, o número de australianos que compraram café instantâneo em um período médio de quatro semanas declinou de 47% para 43%.

O mesmo relatório concluiu que houve um aumento significante no consumo de café 'fresco', feito por barista, com as compras de café 'fresco' aumentando de 24% para 26%.

Esse declínio no café instantâneo e essa tendência em direção ao café feito por baristas é provavelmente mais evidente no pós-trabalho, em que funcionários australianos deixam o escritório para uma visita ao barista local, ao invés de beber café instantâneo.

A tendência é positiva a 'vans móveis de café'. A franquia internacional de café móvel, a australiana Cafe2U, está obtendo uma popularidade sem precedentes, produzindo mais de 6 milhões de cafés para seus clientes australianos todo ano.

O parceiro da franquia, Shell Wilson, citou o crescimento da mesma na Austrália Ocidental, após identificar oportunidades de negócios. Com vans Mercedes Benz com equipamentos de preparo do café, as vans da Cafe2U são convidadas a ficar do lado de fora dos ambientes de trabalho e fornecer um serviço antes restrito às cafeterias.

“Dados mostram que trabalhadores estão dispostos a deixar o trabalho para obter um café decente ao invés de consumir café instantâneo”, disse o diretor gerente da Cafe2U, Derek Black. “Por serem ocupados, os trabalhadores podem nem sempre arrumar tempo para ir a uma cafeteria. O negócio de café móvel como o Cafe2U está prosperando nesse clima atual, porque pode trazer esse serviço de barista diretamente aos trabalhadores.

Eles podem economizar tempo, sem comprometer a qualidade”.

A reportagem é do Franchising.com, traduzida e adaptada pelo CaféPoint.