Grãos gelados são a chave para um café melhor, diz estudo
Uma equipe de cientistas da Universidade de Bath no Reino Unido afirmou que produzir um café mais saboroso poderia ser alcançado de uma forma muito simples.
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Uma equipe de cientistas da Universidade de Bath no Reino Unido afirmou que produzir um café mais saboroso poderia ser alcançado de uma forma muito simples.
Por decote e esqueletamento as podas podem reduzir a altura das plantas e os cafeeiros mais baixos favorecem tanto a colheita manual como a mecanizada. Por José Braz Matiello- engenheiro agrônomo da Fundação Procafé.
Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, o clima no primeiro semestre de 2016 pode continuar favorável ao desenvolvimento da safra de arábica, mas prejudicial ao robusta.
De acordo com Joaquim Goulart, gerente de desenvolvimento técnico da Cooxupé, as floradas na região foram consideradas uniformes, mas apenas razoáveis, porque foram boas para lavouras novas e lavouras velhas podadas (tratadas), mas nos cafezais com maior carga, que sentiram mais os efeitos da safra mais cheia e apresentaram desfolha, houve um menor pegamento.
Levantamento foi realizado por meio de consulta entre agrônomos, técnicos, produtores, exportadores e cooperativas e secretarias de agricultura, entre outros órgãos das regiões produtoras de café do Brasil. O número médio ficou em 50,7 milhões de sacas.
Mercado de café encerra a quarta-feira (23) em baixa em função da alta do dólar e realização de lucros. No mercado físico, a saca de 60 quilos do café arábica foi cotada a R$ 521,79, com valorização de R$ 1,82 segundo o indicador Cepea/Esalq. Os negócios estão muito parados em todas regiões produtoras do Brasil. Os maiores volumes estão sendo negociados em contratos futuros para agosto/setembro, parte BM&FBovespa e alguns negócios com CPRs.
Em 2009, houve redução de 4,3% no volume de produção de robusta. Para a safra 2010/11, espera-se que haja um aumento significativo no volume produzido, já que as floradas ocorridas nos cafezais foram uniformes e volumosas. Tal cenário, porém, poderá comprometer a remuneração dos produtores, já que a maior oferta deverá ser acompanhada por uma redução nos preços oferecidos pelos compradores.
Minas Gerais deve colher de 20 a 22 milhões de sacas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento. Esta safra é considerada curta e a Conab prevê redução em quase 10% da produção. No entanto, nas lavouras é possível encontrar pés de café com frutos maduros e vistosos, prontos para serem colhidos. Os cafeicultores, sabendo da queda na produção, investiram este ano na qualidade do produto.
Em janeiro o mercado de café oscilou bastante, trabalhando com fortes altas consecutivas em função da oferta enxuta, seguido de quedas que acalmaram a decolagem das cotações. As negociações seguem em ritmo lento com vendedores de cafés finos pedindo ainda mais pelas sacas de café, visto que não precisam realizar suas vendas agora, além da expectativa de novas altas. O indicador Cepea/Esalq do arábica foi cotado a R$ 458,60/saca na segunda-feira (31), com valorização de R$ 45,61/saca (+11,04%) no mês de janeiro. Em relação a janeiro de 2010 a valorização é de 63,39%.
As cotações do arábica nas bolsas de mercados futuros terminaram a sexta-feira (01) em queda, sendo a terceira queda consecutiva na semana. O mercado físico seguiu em movimento contrário e registrou leve alta. No mercado físico, a saca de 60 quilos do café arábica foi cotada a R$ 320,30, com valorização de R$ 1,49, segundo o indicador Cepea/Esalq. No acumulado da semana a desvalorização foi de R$ 2,14/saca.
Cooperativas de importantes regiões de café arábica no Brasil, país líder na exportação da commodity, projetam floradas mais concentradas e uniformes nas plantações, o que abre a possibilidade de maturação e colheita também uniformes na safra de 2013. O florescimento dos cafezais é um estágio essencial para definir a qualidade e o volume de grãos a serem colhidos, uma vez que os frutos se formam a partir das flores que se desenvolvem.
Um patrocínio inusitado levou o café brasileiro ao escudo da Seleção em Copas do Mundo, transformando o futebol em vitrine para promover um dos maiores símbolos da economia nacional
Segundo estimativas da Hedgepoint, alta de 20% no conilon e queda de 8,4% no arábica marcam o ciclo, refletindo clima favorável no Espírito Santo e impactos da seca nas regiões de arábica
Em campo, foi observado que os cafeeiros da cultivar arara apresentam bom comportamento sob sombra de árvores
Observações em campo, em lavouras de café, em diferentes regiões, mostram que a queda de frutos tem ocorrido mais cedo e de forma mais intensa neste ano safra
As floradas das lavouras que darão frutos agora em 2011 aconteceram no segundo semestre de 2010 e se mostraram bastante uniformes. Porém, parece que o pegamento dos "chumbinhos" não está agradando os produtores que esperavam ter uma boa colheita. Rafael da Cunha, cafeicultor de Divinolândia/SP conta que na sua região a situação é de muitas flores e pouco "chumbinho".
Proposta, aprovada pela Fapemig, tem como foco rastreabilidade e caracterização da origem geográfica
HedgePoint Global Markets realizou um painel na última quarta-feira (23) sobre o tema e destacou os problemas em torno da produção cafeeira atual
Observações em regiões de geadas têm mostrado que os ramos laterais das plantas tendem a emitir poucas gemas florais que resultariam em botões, flores e frutos
As geadas afetam as plantações de café em diferentes níveis de intensidade e estão associadas a graus de perdas em 2022 e nos anos seguintes
Aproximando-se o período de colheita, é importante destacar que a colheita seletiva pode ser muito facilitada e mais econômica quando realizada mecanicamente
A discussão é antiga e parecia já encerrada na cafeicultura mais comercial, mas, com as cobranças por uma agricultura mais sustentável, ela tem voltado à evidência: arborizar ou não o cafezal?
O fato é que a inexistência de critérios uniformes para a conceituação daquilo que viria a ser um café especial prejudica principalmente a veiculação de campanhas de publicidade destinadas a esclarecer o consumidor final.
A participação feminina foi um grande destaque da edição 2020 do Concurso: dos 30 finalistas, três delas na categoria Cereja Descascado e oito na Categoria Natural