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19/05/2015

Costa Rica tem mercado sofisticado que precisa de projeto especial, avalia Juan Valdez

Marca colombiana promoveu trabalho de pesquisa e design mais exigentes do que o desenvolvido para outros mercados.

24/07/2015

Tendências de café nos EUA podem não ser positivas a produtores

À medida que o paladar dos americanos está se tornando mais sofisticado, eles estão consumindo menos café tradicional do que antes.

24/02/2015

Starbucks abre lojas premium com preços mais altos no México

A loja é a primeira desse tipo no México e a terceira na América Latina. Até agora, somente existiam duas unidades na Colômbia.

24/01/2012

Ainda jovem, setor de cafeterias tem fôlego para crescer

O café é uma bebida consumida por 97% da população brasileira - em termos de penetração, só perde para a água. Nos últimos oito anos, o consumo do cafezinho fora de casa cresceu 307%, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic). Para o diretor-executivo da instituição, Nathan Herszkowicz, a bebida é uma das mais democráticas que existe, já que o preço da xícara varia de R$ 2,50 a R$ 3, em média.

30/08/2013

Cresce a cultura de café na Australia

Nesses últimos 30 anos, o consumo de café na Austrália se duplicou, passando de 1,2 quilos per capita para 2,6 quilos e mais de 1 bilhão de xícaras de café são consumidas a cada ano, o que representa um aumento de 65% nos últimos 10 anos.

12/12/2012

Quando o consumidor manda: o fracasso da Starbucks na Austrália e o consumo de café no Brasil

"Algo deu muito errado para a Starbucks na Austrália. Mas o que teria sido? A resposta é surpreendente. A companhia de Seattle era pouco sofisticada para os exigentes consumidores locais." Confira o novo artigo exclusivo do Bureau de Inteligência Competitiva do Café ao CaféPoint. Por Luiz Gonzaga de Castro Junior e Eduardo Cesar Silva

04/12/2012

Café colombiano terá denominação de origem em 2013

Maior região produtora de café na Colômbia, Huila está com processo quase finalizado para a obtenção do status de Denominação de Origem, sendo pioneira no país.

03/08/2010

Nathan Herszkowicz, da Abic: os novos aromas do café

Os baixos preços do café nas lavouras e nas prateleiras dos supermercados favoreceram os consumidores brasileiros nos últimos anos e devem levar as vendas a mais de 19 milhões de sacas em 2010, número recorde segundo a projeção da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Em entrevista à revista Síntese Agropecuária, Nathan Herszkowicz fala sobre oferta, preços, qualidade e as tendências para os próximos meses e anos.

15/04/2010

Rituais no preparo do café destacam aroma e sabor

No Brasil a cultura do café coado ou filtrado está presente na maioria das casas e carrega um significado de reunião entre familiares e amigos. Porém, há alguns anos, o simples ritual de preparar um café pela manhã, depois do almoço ou no lanche da tarde ganhou ar mais sofisticado com a presença dos grãos de qualidade. Os novos cafés precisam de uma atenção maior no preparo, o que destaca ainda mais o aroma e o sabor. Alguns pontos no modo de fazer devem ser mudados para melhorar o sabor do café diário.

27/07/2009

Cápsula traz padrão de barista para dentro de casa

O hábito mais sofisticado no consumo doméstico de café no Brasil foi clonado da Europa, dos Estados Unidos e do Japão. Está nas cápsulas de porções individuais de espresso e em suas cafeteiras praticamente à prova de erro humano. Para preparar uma xícara, basta ler as instruções da máquina, colocar a cápsula no compartimento correto e apertar um botão. Não é preciso ser barista para obter um café considerado muito bom.

31/08/2011

Preço do café deve se manter em torno de US$ 3/lp, diz Coffee Club

As cotações do café arábica devem permanecer firmes, perto dos US$ 3 por libra-peso na Bolsa de Nova York (ICE). A forte demanda por café de alta qualidade, em especial nos mercados emergentes como China e Índia, deve continuar a sustentar os valores.

03/06/2011

Mailson da Nóbrega: Brasil deve superar riscos e continuar crescendo

Visando apresentar e discutir as perspectivas para o agribusiness em 2011 e 2012, a BM&FBovespa e o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) realizaram um evento no dia 26 de maio, em São Paulo/SP. Mailson da Nóbrega, da Tendências Consultoria Integrada, apresentou as perspectivas da economia mundial e seus impactos sobre o Brasil. Segundo ele, o Brasil mudou. Hoje o país tem um ambiente crítico e novas lideranças devem abortar uma possível crise, evitando fracassos como os dos anos 70 e 80.

19/05/2011

Os Melhores Cafés do Brasil em breve no mercado

Será lançada no próximo dia 26 em São Paulo, em evento na ABRAS - Associação Brasileira de Supermercados, a 7ª Edição Especial dos Melhores Cafés do Brasil - Safra 2010/2011. São oito marcas: Café Santo Grão, Café Três Serras (Café Fazenda Águas Claras), Café Baronesa, Café Caiçara, Café Excelsior, Café Número Um, Café Cajuba Gourmet e Lucca Cafés Especiais. Todas elaboradas com grãos dos lotes vencedores do 7º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café.

19/04/2011

Em breve: 7ª Edição Especial dos Melhores Cafés do Brasil

Será lançada no próximo dia 26 em São Paulo, em evento na ABRAS - Associação Brasileira de Supermercados, a 7ª Edição Especial dos Melhores Cafés do Brasil - Safra 2010/2011. São oito marcas: Café Santo Grão, Café Três Serras (Café Fazenda Águas Claras), Café Baronesa, Café Caiçara, Café Excelsior, Café Número Um, Café Cajuba Gourmet e Lucca Cafés Especiais. Todas elaboradas com grãos dos lotes vencedores do 7º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café.

03/03/2011

Maior demanda por arábica enfraquece posição do Vietnã

A crescente popularidade do café premium - preparado com grãos arábica - está enfraquecendo a posição do Vietnã, importante produtor de grãos robusta, entre alguns mercados da bebida na Ásia. O café arábica tem consistentemente ganhado participação de mercado. Estima-se que a participação do robusta poderá ser reduzida para 60% nos próximos cinco anos.

26/10/2010

O Big Bang e os Paradigmas do Café

O início de tudo o que conhecemos, segundo as mais bem aceitas teorias, foi o Big Bang, uma fantástica explosão que deu origem ao Universo e que o mantém em incessante expansão. Sabe-se que o processo evolutivo das espécies tem dois componentes fundamentais e que estão fortemente vinculados: Genotipia e Fenotipia. O cafeeiro pertence ao Gênero Coffea da Família das Rubiáceas e espécies comercialmente cultivadas Coffea arabica e Coffea canephora. como despertou discussões entre os botânicos, há uma outra muito calorosa, principalmente entre os produtores brasileiros de café, que é o emprego das duas espécies num blend industrial de café.

14/09/2010

Suplicy Cafés prende crescer e procura novos parceiros

A Suplicy Cafés Especiais, rede de cafeterias de São Paulo, pode ter um novo dono, afirma o proprietário Marco Suplicy. Marco acredita que uma injeção de capital pode fazer a empresa crescer como precisa neste momento. "As possibilidades são tantas e a necessidade de capital tamanha que não será surpresa se o Suplicy mudar de dono. Estamos em conversas iniciais e o planejamento inicial é vender 10%, mas com a rapidez e o número de projetos isso pode mudar", explica Marco. O empresário explica que o bom momento da economia e o amadurecimento do público consumidor colaboram com os planos de expansão.

19/10/2022

Metodologia de avaliação da qualidade do café solúvel é apresentada na Semana Internacional do Café

Um dos maiores eventos do setor no Brasil e no mundo, a Semana Internacional do Café acontece, neste ano, de 16 a 18 de novembro, em Belo Horizonte (MG)

22/03/2021

Qual será o epicentro da 4º onda do café?

Vivemos uma grande transformação no mundo todo e no café não é diferente. Para falar em transformações no mundo do café, inevitável recorrermos as bem traçadas "3 ondas de consumo do café",

22/07/2008

Cafeterias brasileiras chegam ao mercado asiático

Torrefadoras brasileiras estão apostando no varejo de países asiáticos, muito bem representado pelo Japão, o terceiro maior consumidor de café gourmet do mundo. "É um mercado sofisticado, que poderia trazer retorno maior para o negócio", justifica Rafael Branco Peres, empreendedor da Café do Centro, que recentemente abriu a primeira unidade da loja no Japão, com investimentos de US$ 1 milhão.

13/09/2007

McCafés mira público da Starbucks no Brasil

O McDonald´s está interessado no mesmo público da norte-americana Starbucks e começa a adotar algumas iniciativas de marketing para dar um ar mais chique e sofisticado aos McCafés. A rede acaba de trazer um barista italiano para treinar os atendentes a servir o café, elaborado com grãos brasileiros.