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A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) anunciou para janeiro de 2012 a entrega do diploma de "Maior Nota de Qualidade Global na Categoria Tradicional", café vendido nos supermercados, para o Café Serra da Grama.
As razões são econômicas, claro - vender o cafezinho na xícara tem mais valor agregado do que os grãos em sacas. Mas a justificativa ganha sempre um gole de saudosismo. Fato é que, nos últimos anos, a cidade de São Paulo tem ganho uma leva de cafeterias cujo forte é a bebida obtida com grãos plantados em fazenda própria. Ou seja: famílias produtoras de café viraram marca e abriram suas lojas na capital paulista.
A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês) está retificando a relação, divulgada na semana passada, dos profissionais de prova e classificação que farão parte do Júri Nacional do 10º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil - Cup of Excellence. Ao todo são 16 profissionais, e não 15 como na primeira lista: João Clóvis Pereira Junior também conseguiu nota para integrar a equipe.
Entre Minas Gerais e São Paulo, existe uma região que consolida-se em solo vulcânico e une gerações em torno da produção de cafés especiais
Premiado produtor de conilons capixaba diz que os preços de canéforas no mercado têm que subir, senão os cafeicultores terão de "fechar a porteira"
Artigo do Cecafé destaca documento chinês e a descarbonização da economia, com uma meta de atingir o pico de missões em 2030 e neutralizá-las até 2060
Pardinho, no interior de São Paulo, tem uma produção pequena de cafés especiais e muita dedicação de produtores, como Daniella Pelosini
Saiba como surgiu a marca Lucca Cafés Especiais em Curitiba (PR)
Os cafés da região são os únicos que recebem a denominação de origem para cafés no Brasil
Começa hoje, em Cacoal (RO), a Missão Robustas Amazônicos que receberá uma comitiva de especialistas de diversos estados do Brasil entre os dias 14 e 16 de março
O empreendedorismo na criação de marcas próprias, união em associações e muito autoconhecimento. Conheça o passo a passo e entenda como avaliar se está na hora desse investimento.
Após três anos consecutivos de quedas, 2014 trouxe consigo o tão necessário alívio aos cafeicultores da América Latina e da África. Preocupações climáticas no Brasil, maior produtor mundial, puxaram para cima o preço do café arábica em 20%, mesmo assim para um patamar no qual muitos produtores mal conseguem contabilizar algum lucro. Mas há um nicho no qual a preocupação é bem menor - o de produtos premium, de qualidade superior.
O ministro da Agricultura, Wagner Rossi, anunciou nesta segunda-feira, 8 de agosto, a abertura de sindicância para apurar denúncias divulgadas pela revista Veja, neste final de semana, envolvendo supostas irregularidades na contratação de cursos de capacitação profissional para os servidores da pasta.
Peço licença a todos para iniciar este texto com alguns "jargões" da cafeicultura nacional: o Brasil é o maior produtor mundial de café, também é o maior exportador e o segundo maior consumidor mundial da bebida. É impossível falarmos de café sem considerarmos todas estas verdades no decorrer da leitura. A cadeia cafeeira nacional está se desenvolvendo e em busca de melhorias continuamente. Por outro lado, surgem os consumidores exigentes, conscientes e sustentáveis buscando cada vez mais produtos diferenciados.
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