01/04/2008
Café: pesquisa confirma poder antioxidante e protetor
Pesquisa desenvolvida pela nutricionista Sheila Andrade Abrahão tratou de comprovar os benefícios do café em uma tese de mestrado na Universidade Federal de Lavras (UFLA). No experimento, foi constatado que os ratos que consumiram apenas água permaneceram como estavam. Os que ingeriram uma substância causadora de doença semelhante à cirrose apresentaram um quadro agudo, afetando o fígado, e os que consumiram a substância causadora da doença, mais o café, mantinham o órgão em perfeitas condições de saúde. "A ingestão diária de café, em quantidade moderada, mostrou ser capaz de proteger o organismo destes animais, particularmente o fígado.