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Foi desenvolvido para garantia de Qualidade do Café Cereja e do Verde, além de trazer uma economia de até 30% nos custos de processamento e uma redução de até 40% no volume dos Cafés Cerejas, pela remoção da polpa.

O Evento

postado em 24/04/2013

O mercado de café especial vem despontando em muitos países consumidores, tradicionais ou emergentes. Mas nenhum destes movimentos se compara ao esplendor em que o segmento atingiu nos EUA. Conferimos de perto esta realidade durante o 25° Annual SCAA Event, evento referência em cafés especiais no mundo, ocorrido este mês em Boston. Editorial, com depoimentos de Elmiro Nascimento e Caio Fontes. Por André Sanches Neto

O Lavador Mecânico para Café PA-LAV, foi desenvolvido com objetivo de aumentar a capacidade de processamento com um aumento proporcional na eficiência de separação.

Nota oficial da Agência Brasil confirma que Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro pretende dobrar a renda do cafeicultor familiar no estado a partir da produção de cafés de maior qualidade. A estratégia inclui a compra de unidades móveis de beneficiamento.O projeto envolve recursos do BNDES no montante de R$ 1,7 milhão, repassados pelo Banco do Brasil.

Europa: melhor unidos?

postado em 22/01/2013

Bruno Miranda e Sylvia Saes discutem o crescimento do separatismo na Europa, apresentando alguns dos argumentos e dilemas envolvidos na questão. Em especial, os autores chamam a atenção para as dificuldades adicionais que existiriam caso a União Europeia sofresse um processo de desagregação interna, com o aumento do número de países envolvidos em seus processos decisórios.

Artigo de Nathan Herszkowicz, Diretor Executivo da ABIC, para a nova coluna 'A Indústria de Café no Brasil', analisa o panorama positivo atual da indústria cafeeira nacional e ressalta a importância de um plano estratégico de longo prazo, com participações público-privadas, para incentivar o incremento da qualidade da cadeia e divulgar e consolidar as marcas brasileiras no exterior.

Ensei Neto, especialista e consultor em cafés especiais, lança mão de fenômenos exóticos de mercado como os cafés 'processados por animais' e de conceitos matemáticos para introduzir um resumo explicativo sobre as nuances da percepção sensorial, assunto essencial às percepções e análises dos cafés de qualidade.

O eng. agrônomo Ramiro Teixeira Lima, de Cachoeiro de Itapemirim - ES, postou uma foto na Comunidade CaféPoint de um sistema de captação de fumaça na retirada de resíduos sólidos durate processo de secagem do café, assim como os cuidados a serem tomados para a instalação do dispositivo. Confira!

O sul de Minas Gerais tem 14 produtores de sementes de café distribuídos em 12 municípios. Para colher as sementes é preciso cumprir algumas exigências do Ministério da Agricultura.
"Terá que inscrever no Renasem, Registro Nacional de Sementes e Mudas, os campos de produção e comprovar a origem do material de reprodução na primeira inspeção. Depois, anualmente são feitas as inspeções desses campos", explica João Batista Ferroni, chefe da unidade regional do Ministério da Agricultura.

Descascador Ecológico Coativo para café cereja da Palini & Alves é sinônimo de economia e sustentabilidade. Desenvolvido para garantir melhor qualidade dos cafés descascados (cereja, verde e bóia-passa), proporciona economia de até 30% nos custos do processamento e até 40% no volume dos cafés cereja pela remoção da polpa.

Fairtrade em transe

postado em 16/01/2012

Sylvia Saes e Bruno Varella descrevem sobre as possíveis transformações na estrutura do mercado solidário do Fairtrade após a decisão da Transfair USA buscar um caminho independente das iniciativas da Europa, medida que levanta dúvidas quanto ao futuro do comércio justo.

No processo de produção de cafés de qualidade, o cafeicultor brasileiro encontrou um forte aliado na máquina de descascamento. Ela é hoje amplamente usada no país para o despolpamento do grão cereja da variedade arábica, o que permite otimizar o manejo e, principalmente, ajuda a elevar a qualidade da bebida. Agora, o equipamento também está sendo aplicado no processamento de grãos verdes e boias, assim como no robusta maduro, todos pouco valorizados pelo mercado até então.

Problema de clima na época de floração das árvores de café acarretou grande desuniformidade das floradas, sendo que algumas regiões tiveram até 7 floradas. Em decorrência disso, produtores de café arábica enfrentaram e ainda enfrentam dificuldades na colheita e na obtenção de cafés de qualidade, pela desuniformidade de maturação dos grãos. O mercado tem grande expectativa em relação a produção brasileira de café de qualidade, mas os cafeicultores brasileiros têm suas dúvidas se conseguirão suprir essa demanda de mercado diante de tais dificuldades.

A Equipe CaféPoint esteve em Três Pontas/MG, no Workshop de Qualidade de Café do Nucoffee, iniciativa da Syngenta, onde aconteceu uma dinâmica sobre cuidados e na produção de cafés de qualidade, direcionada aos produtores que participam do programa. Flávio Meira Borém, professor da Universidade Federal de Lavras, foi o responsável pela dinâmica, dando dicas de cuidados e fazendo recomendações para produção de cafés de qualidade, seja ele café natural, verde, cereja, passa, cereja descascado, entre outros.

A Equipe CaféPoint esteve no Espaço Café Brasil 2010, em São Paulo/SP e gravou diversas entrevistas com os participantes da feira. Natália Fernandes conversou com Aldir Teixeira da Assicafé a respeito de qualidade de café, dicas para compra de bons cafés e atual situação dos cafés brasileiros. Aldir é doutor em Agronomia, especialista em qualidade do café e consultor científico da illycaffè. Acesse e confira!

O maior desafio do agronegócio refere-se à organização. "O Brasil não tem política pública nem de produção e muito menos de comercialização", afirma o ex-ministro da Agricultura Alysson Paulinelli, que esteve na abertura da 15ª Feira de Irrigação em Café do Cerrado, a Fenicafé 2010, em Araguari, no Triangulo Mineiro, nesta quarta-feira (24).

Participando do 17º ENCAFÉ, no dia 19 de novembro, Ensei Neto, da Specialty Coffee Bureau, apresentou o "Workshop: Café, um produto de terroir", demonstrando 3 origens distintas de cafés, com explanação sobre cada uma, seguida de uma prova cega com o objetivo de identificar cada uma elas. Acesse e confira o conteúdo.

Evento trouxe pesquisadores, consultores e profissionais ligados à cadeia produtiva do café. Durante os três dias de palestras, os participantes tiveram a oportunidade de entrar em contato com as novidades da área, como a opção ao controle de cigarras através de armadilhas sonoras, e o lançamento de novas moléculas que auxiliam o combate a pragas e doenças do cafeeiro, bem como técnicas de manejo dos solos.

"Nossos cafés especiais têm mercado garantido nas torrefadoras e casas de café japonesas e o potencial de crescimento desse nicho é enorme, conforme pudemos constatar nesta feira, quando não só encontramos tradicionais compradores, mas muitos novos clientes que puderam constatar a alta qualidade dos nossos grãos", afirmou Túlio Junqueira, presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais durante a Exposição e Conferência de Cafés Especiais do Japão, ocorrida na semana passada.

A salvação para o mundo?

postado em 29/04/2009

A criação e manutenção dos selos, se por um lado reduz os custos de mensuração de atributos desejados pelos consumidores e torna a negociação de contratos entre os agentes mais fácil, por outro acarreta outros gastos, necessários para manter tal estrutura de pé. Nesse sentido, vale questionar quem está pagando por isso no final das contas, além é claro de quem está ficando com a maior fatia do bolo.

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Comentários e postsEssenciais

Cotações

Tipo de café e região
Tipo de café e região Fechamento Var.
Arábica - Indicador diário à vista (SP) 304,79 R$ 0,82
Conilon - Indicador diário à vista (ES) 250,86 -R$ 0,53
por saca 60,5 kg
Cotações ICE Futures - Nova York
Contrato Fech. US$ Var. R$
Mai / 13 142,30 95 376,93
Jul / 13 144,15 145 381,83
U$ cnt / Lb - R$ / saca 60 kg (contrato C)
Cotações BM&F Bovespa
Contrato Fech. US$ Var. Contratos em aberto
Mai / 13 168,15 -19 68
Jul / 13 172,15 0 0
por saca 60,5 kg
Cotações Londres (LIFFE)
Contrato Fech. US$ Var. Equivalente R$/saca²
Mai / 13 1955 -5 234,88
Jul / 13 2006 -4 241,01
por tonelada - café robusta

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