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Marca colombiana lança produto nitrogenado

Em busca de novas experiências para seu público, Juan Valdez aposta em Cold Brew.

Shake de café com chocolate

Esta é uma receita para espantar o calor, servir de sobremesa ou cafeinar aquele encontro com os amigos. É simples, fácil e muito refrescante. Afinal, quem não está quase derretendo com o calor nos últimos dias?

Starbucks® inova ao lançar bebidas refrescantes elaboradas à base de extrato de café verde

Preparados à base de extrato de café verde, fonte de cafeína, gelo, suco e frutas naturais nos sabores, frutas vermelhas ou limão, são uma ótima pedida para quem prefere bebidas sem o sabor do café torrado.

Curiosidades sobre o cultivo de café no Vietnã

Segundo maior produtor mundial do grão atualmente, foi em 1888 que o país semeou suas primeiras grandes plantações e começou a produzir café em maior escala

Jovem cafeicultor indígena segue o legado do pai e leva o 3º lugar no Concafé 2020

Tecnologias de produção sustentável transformam indígenas em produtores de Robustas Amazônicos especiais

Açúcar ou adoçante?

A gente sabe que o café especial em geral tem uma doçura natural, irresistível e que, para muitos, colocar uma pitadinha de açúcar é um crime. Mas uma análise conduzida recentemente por Ensei Neto, consultor de qualidade em cafés, vem para absolvê-los da culpa. Uma colherzinha não faz mal a ninguém. "Não é errado adoçar o café...é uma questão cultural. A bebida era ruim, de baixa qualidade, se torravam muito os grãos. E se amargor é contraponto de doçura, açúcar nele."

À procura de um café sem cafeína, mas com qualidade

De Madagáscar à Costa Rica, agricultores, cientistas e multinacionais estão se apressando para oferecer um produto raro: um grão de café de primeira qualidade com níveis naturalmente baixos de cafeína.

Íntegra do discurso do ministro Roberto Rodrigues