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Em entrevista ao CaféPoint, Candido Ribeiro da Silva, consultor em café e instrutor de curso de Classificação e Degustação do Sindicafé/SP, comenta que o produtor não pode só produzir café e ficar esperando que o mercado melhore ou não. Classificar o café na fazenda permite que o produtor conheça melhor o produto a ser comercializado e consiga melhores preços por ele.
Quer colocar em prática diferentes tipos de negociação para todas as situações necessárias? Estabelecer metas para seus negócios? Definir estratégias para negociar com pessoas diferentes e em diversas áreas de sua vida? Identificar os diversos tipos de negociadores e saber quais as melhores táticas para trabalhar com eles?
O envolvimento dos elos da cadeia somado ao conhecimento em café resulta em um trabalho maravilhoso de promoção dos melhores cafés do Brasil. Os Campeonatos de Baristas existem com o propósito de promover a profissão barista além de difundir a utilização de cafés especiais e promovê-los no Brasil e no mundo.
Algumas empresas estão utilizando um discurso que supervaloriza sua atuação em esferas como o respeito ao meio ambiente ou a consideração à sustentabilidade social dos produtores. Ou seja, fala-se muito e paga-se pouco por isso. O consumidor, soterrado por informações contraditórias e testemunha de ações desencontradas, pode voltar ao velho padrão de escolha baseado no preço e não mais que isso.
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