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16 resultados para "perfeicao"

14/07/2010

Cappuccino: saiba mais sobre a arte dessa bebida

Uma xícara de leite cremoso com um espresso bem tirado, em proporções adequadas, é a fórmula básica do cappuccino, bebida de origem italiana que agrada àqueles que veem na combinação de leite e café um casamento feliz. Com ingredientes de qualidade, o cappuccino se torna, na xícara, "uma macia perfeição", como descreve o barista italiano Giacomo Vannelli, um especialista apaixonado por esta bebida. "O cappuccino é macio porque o leite cremoso o torna aveludado, e perfeito porque une dois elementos completos, o espresso e o leite", teoriza ele.

29/10/2010

Limitação das propriedades: faz sentido?

A seção "os 10 mais!" do CaféPoint constitui um bom termômetro para a observação dos interesses e das preocupações de seus leitores. Nas últimas semanas, o tema mais comentado foi uma declaração do ministro Guilherme Cassel, em que o titular da pasta do Desenvolvimento Agrário se disse favorável a uma limitação no tamanho das propriedades rurais brasileiras. O teor dessas participações, bastante crítico, é um convite ao debate.

07/12/2007

As paralelas do café

Por vias distintas e após mais de 60 anos de divórcio, o hábito de consumir café e o tráfego pelas ferrovias, presenciam um movimento de reglamurização. A febre que tomou conta dos países europeus, assim que a bebida foi introduzida em meados do século XVIII, retorna agora com ares de requinte e perfeição, implementada por estabelecimentos preocupados com a qualidade e esmero do serviço, conquistando por meio dessa postura, crescente aceitação e preferência dos consumidores, especialmente naqueles cujo carro chefe é o café expresso.

28/06/2011

IAC completa 124 anos e lança Programa de Cafés Especiais

Para brindar, uma carta de cafés. E para avançar, um curso de MBA. É nesse contexto que o Instituto Agronômico (IAC), de Campinas, completou 124 anos nesta segunda-feira, 27 de junho de 2011. Como parte das comemorações, o IAC lança Programa de Cafés Especiais. A ideia é disponibilizar ao setor da cafeicultura uma "carta de cafés" - opções variadas de cultivares de alta qualidade - com a possibilidade de reorientações nas pesquisas científicas que possam resultar em materiais específicos para as demandas apresentadas e as regiões geográficas onde se pretende cultivá-los.

27/04/2011

Divergências na base do governo podem adiar votação do Código Florestal

Divergências na própria base do governo podem adiar a votação do novo Código Florestal (Projeto de Lei 1876/99 e outros). Tanto o relator, deputado Aldo Rebelo (PCdoB-SP), quanto o líder do governo na Câmara, deputado Cândido Vaccarezza (PT-SP), asseguram que há condições de chegar a um consenso até a terça-feira (03/05), quando o texto entrará na pauta do Plenário. O líder do PT, deputado Paulo Teixeira (SP), no entanto, pede pelo menos uma semana a mais para estudar as alterações do substitutivo.

01/06/2010

ABIC promove no Chile a 2ª Semana do Café Gourmet do Brasil

ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café está promovendo de 31 de maio até a próxima sexta-feira (4), em Santiago, no Chile, a 2ª Semana do Café Gourmet do Brasil - Sabor y Saber. A exemplo da primeira edição, realizada em setembro do ano passado, o evento conta com diversos cursos e treinamentos para chefs, baristas, donos de cafeterias e de restaurantes e serão ministrados na INACAP Apoquinto, uma das principais escolas de gastronomia do Chile.

01/11/2006

Irrigação do cafeeiro sob pivô central com LEPA, em plantio circular

A maior concentração de áreas de café irrigado acha-se no cerrado mineiro, com predominância dos sistemas de irrigação por tubos perfurados a laser (tripa) e canhão (ou autopropelidos/carretéis enroladores), procedendo a denominada "irrigação de socorro ou salvação". Nas consideradas "novas fronteiras cafeeiras", como o oeste e sul da Bahia, nordeste de Minas Gerais e leste de Goiás, o predomínio é da irrigação tecnificada, com a utilização dos sistemas pivô central e gotejamento.