25 resultados para "nariz"
"A Abic doou R$ 332 mil em 2006. Entre os que receberam doações está o deputado peemedebista Silas Brasileiro, que ocupou até abril deste ano a secretaria-executiva do Ministério da Agricultura". Este fato é extremamente grave e comprometedor. O Deputado Federal Silas Brasileiro, considerado um articulador e defensor dos legítimos pleitos da atividade produtiva cafeeira fica potencialmente comprometido com tal denúncia.
O Movimento SOS Cafeicultura, mais uma vez, realiza manifesto em prol da atividade cafeeira nacional. Aproveitando a Expocafé 2009, em Três Pontas (MG), o manifesto promoveu uma ação que tem como mote "Cafeicultor torrado e moído. Uma palhaçada tão grande que parece até piada, mas não tem a menor graça". Essa frase mostra a indignação e a revolta dos cafeicultores com a situação crítica em que se encontra o produto café.
A gente sabe que o café especial em geral tem uma doçura natural, irresistível e que, para muitos, colocar uma pitadinha de açúcar é um crime. Mas uma análise conduzida recentemente por Ensei Neto, consultor de qualidade em cafés, vem para absolvê-los da culpa. Uma colherzinha não faz mal a ninguém. "Não é errado adoçar o café...é uma questão cultural. A bebida era ruim, de baixa qualidade, se torravam muito os grãos. E se amargor é contraponto de doçura, açúcar nele."
Foi mais difícil convencer o cafeicultor Paulo Sérgio de Almeida a vender duas sacas de um de seus melhores cafés do que encontrar este microlote. É um café extremamente doce, no nariz e na boca. Tem corpo aveludado e aroma intenso de frutas vermelhas. Cultivado a 1.200 m de altitude, na Fazenda Santa Terezinha, em Paraisópolis/MG, em uma região de solo vulcânico próximo a Poços de Caldas, os grãos são colhidos manualmente quando estão maduros - daí a doçura elevada do café.
Temendo perder o olfato ou o paladar, muitos profissionais que vivem deles recorrem a uma apólice de seguro. De dez anos para cá virou moda entre os mais concorridos blend tasters, especialistas em café, sommeliers, provadores de queijo e até de sorvete segurar seus bens mais valiosos. Supertasters que não só percebem os sabores como são capazes de identificá-los em diferentes concentrações e de maneira conjugada. E fazem esta capacidade valer ouro.
Muitas pessoas ainda não se adaptaram ao espresso, considerando-o "muito forte", ao mesmo tempo em que os defensores do serviço originário da Itália o colocam como "o melhor serviço de café". A questão é bastante delicada, uma vez que não existe nada que seja absolutamente muito bom ou muito ruim. A percepção do que é "o melhor" é sempre algo muito pessoal e isso não pode ser imposto.
"Veja como o amargor do queijo se intensifica com o Dulsão do Brasil, e o lácteo do doce de leite ressalta o mel e o malte", explica Vitor Gabira sobre a tradicional dobradinha mineira associada ao espresso que "brota" da cápsula dourada da Nespresso. A dose é feita com o predomínio do bourbon amarelo cultivado em terras altas de fazendas do chamado cluster Vale da Grama, na divisa entre São Paulo e Minas Gerais.
"É com muito orgulho que lanço o último Plano Agrícola e Pecuário do meu governo. Avançamos muito, nos últimos sete anos, e uma prova disso é que o crédito rural cresceu quatro vezes e meia nesse período." A declaração é do presidente da República, Luiz Inácio Lula da Silva, que participou na tarde de ontem (7), do anúncio da edição 2010/2011 do Plano, que terá R$ 100 bilhões para financiar a nova safra da agricultura empresarial.
Referência mundial em pós-colheita de cafés especiais, Flávio Borém leva ciência ao cultivo do grão
Recomendações vão desde a higiene pessoal e dos materiais utilizados, até normas de transporte das pessoas para as lavouras
Publicação da Emater-MG recomenda medidas específicas de prevenção durante o transporte de trabalhadores, alojamento, refeitório e trabalho de campo, além de boas práticas de colheita
Após o monitoramento geral em nível nacional, até o momento, 16 de março, a FNC não registrou nenhum caso positivo relatado em sua comunidade cafeeira
Preços baixos preocupam cada vez mais os produtores de café. Saída da Colômbia é uma incógnita para o mercado
Rodrigo Costa analisa as ações do mercado ao longo da semana e como impactaram o café
Manifestação organizada pelo movimento 'Acorda Cafeicultura' reuniu cerca de 2 mil cafeicultores participaram do protesto e fecharam trevos das 8 estradas que dão acesso ao município com barricadas de pneus incendiados. Principal objetivo é sensibilizar a sociedade e os governantes sobre a situação difícil em que vive a cafeicultura nacional.
Decisões produtivas são grandemente selecionadas pautando-se por variáveis econômicas, cujos pilares, ainda que vinculados a sistemas produtivos complexos, sustentam a impressão em que desponta o cenário de 'transição robusta' no Espírito Santo. No cenário global, a hipótese de passividade dos consumidores não revela o que de fato acontece nesse mercado e deveria ser descontinuada. Por Celso Vegro e Vera Francisco
Curador do projeto Illy Art Collection e diretor da Universidade do Café Illy explicam a importância de todos os fatores que constituem o design de uma xícara de café.
Depois de substituir o bule de café no escritório, companhias do setor reinventam o formato de seus produtos para conquistar as residências. As vendas dos sachês de dose única estão subindo de modo exponencial nos EUA, para um total esperado de US$ 1,8 bilhão este ano. Aumento é de quase 5 vezes em relação aos US$ 381 milhões de 2010, informa companhia especialista em pesquisa de mercado no país. Preço de algumas cápsulas está caindo em função da concorrência.
Cada boca, uma sentença! Ensei Neto, especialista em qualidade de cafés especiais, escreve sobre as percepções distintas de cada pessoa ao provar um Blend. Para superar as barreiras, experimente! Muito! Sempre! Tudo!
No país das jabuticabas, ninguém presta atenção nas carambolas. Eis um caso perverso da burra unanimidade. A jabuticaba (árvore e fruto), cantadíssima em verso e prosa, alcançou notoriedade pelo exotismo, singularidade e exclusividade das terras tupiniquins. A carambola, embora reúna todas as características para ser ainda mais esquisita (fruto ovóide que em seção transversal tem formato de estrela), permanece relegada. Curiosamente, o contrário dessa evidência acontece quando consideramos o sentido figurado de "carambola": tramóia, trapaça, trambique... Nisso o Brasil é imbatível, pois somos, verdadeiramente, o país das interruptas carambolas públicas e privadas.
A Equipe CaféPoint selecionou os 5 artigos mais bem avaliados de cada mês de 2009, para que você fique por dentro do que mais agradou nossos leitores. Confira!
A Equipe CaféPoint selecionou os 20 artigos mais lidos do mês de junho, proporcionando ao leitor atualização e acompanhamento sobre os principais fatos ocorridos no período. Acesse as matérias e confira!
A cafeicultura brasileira deve avançar no sentido de construir uma visão de longo prazo, amparada em um debate cuidadoso acerca dos objetivos a serem perseguidos pelo setor. Tal planejamento somente será possível caso conte com a participação de todos os agentes envolvidos no segmento, de forma madura e organizada. E, obviamente, com base em um reconhecimento de que a cafeicultura tem capacidade de se manter viável pelas próprias pernas.
Há esperança de que, tanto em matéria de política aplicada ao setor cafeicultor como no caso da crise internacional, os erros do passado se traduzam em melhores respostas à coletividade, sem o apego a teses fundamentalistas ou aos que mais gritam, e que nem sempre merecem a ajuda. Confiar exclusivamente no mercado pode levar à desintegração de arranjos sociais inteiros, negando a milhões de cidadãos a chance de entrar no jogo.
MilkPoint Ventures 
MilkPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Monitor 
MapLeite