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17/09/2015
Rause Café na Estrada: muita chuva e alguns espressos pelo caminho
Projeto passa por Araxá (MG), no escritório da AC Café. Por Juca Esmanhoto, barista e proprietário da cafeteria Rause Café + Vinho.
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46 resultados para "moinho"
ORDENAÇÃO
17/12/2014
illycaffè lança documentário sobre mulheres produtoras na Costa Rica
Filme narra os 17 anos de trabalho dessas mulheres produtoras e como elas são parte fundamental da cultura do café, do inicio ao fim desta cadeia.
21/11/2014
Fazenda promove mergulho em processo produtor para curso de barista
Em Minas Gerias, Fazenda da Cachoeira se une à Casa do Barista (RJ) para
11/01/2013
Leilão do 'Cup of Excellence Early Harvest' negocia todos os cafés especiais
Lance médio foi de US$ 5,54 por libra peso, o que equivale a US$ 732,83 por saca e registra alta de 270,20% sobre o fechamento do dia na bolsa de Nova York. Cafés participantes do concurso e do leilão foram produzidos por via úmida (cerejas descascados ou despolpados) na safra 2012.
07/01/2013
Cafés vencedores do 'Cup of Excellence Early Harvest' 2012 serão leiloados esta semana
São 24 os lotes vencedores do 13º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil - 'Cup of Excellence Early Harvest' - Edição 2012. Com preço mínimo de abertura fixado em US$ 4,00 por libra peso, ou pouco mais de US$ 529,00 por saca de 60 kg, o pregão será disputado por compradores do Brasil, das Américas do Norte e Central, da Europa, da Ásia e da África.
12/11/2012
Vencedor do ´Cup of Excellence Early Harvest´ 2012 é de Olímpio Noronha (MG)
Café cultivado por Vinícius José Carneiro Pereira na Fazenda do o café recebeu a maior nota do júri internacional no principal concurso de qualidade destinado a cafés produzidos por via úmida (cereja descascado ou despolpado) no Brasil.
31/10/2018
Pinhalense estará na Semana Internacional do Café
Marca apresentará moinho ML, torrador TL2 e Torrador com leito fluidizado TLFGI
30/09/2010
Coffee geek? Loucura por café?
Um dia, eles tomaram um café excepcional e ficaram intrigados para descobrir o que havia de especial naquela bebida. Passaram a comprar grãos de melhor qualidade, testar outros métodos de preparo e estudar os processos de plantio e secagem do grão. Foram fazer cursos de barista, degustação, classificação e torra. Aos poucos, transformam a cozinha de casa em minicafeteria, com moinho, máquina de expresso e torrador. Nenhum deles vive disso. Café, para coffee geek, é hobby.
11/08/2010
Teste de máquinas para o lar: veja as características
As novas cafeteiras automáticas que chegam ao mercado têm preços competitivos e são fáceis de usar. Elas estão cada vez mais compactas e com designs diferenciados. Vaporizar o leite para fazer cappuccinos e macchiatos e esquentar água para o preparo de outras bebidas, como o chá, é uma nova constante. Confira as principais características e o desempenho de seis máquinas top de linha e escolha a sua.
08/10/2010
Especial Marcas de Café - illycaffè: pagamos mais pelo esforço do cafeicultor em obter qualidade
O CaféPoint foi atrás de grandes marcas de café de qualidade, buscar dicas de sucesso, o trabalho desenvolvido por elas e suas diferentes estratégias em busca de um único objetivo: a promoção de cafés de qualidade. Acesse e conheça mais sobre o trabalho da illycaffè com o Dr. Aldir Teixeira.
08/09/2010
BH e RJ: Abic promove cursos de treinamento e aperfeiçoamento de baristas em setembro
A ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café promoverá cursos de treinamento e aperfeiçoamento de baristas em setembro em duas capitais: de 14 a 17, em Belo Horizonte, e de 20 a 24, no Rio de Janeiro. A iniciativa faz parte das atividades desenvolvidas no CCQ - Círculo do Café de Qualidade, programa que visa a qualificação e a certificação de cafeterias e demais estabelecimentos que promovem produtos de qualidade e que servem uma xícara muito bem preparada de café aos seus consumidores.
20/07/2010
Consumo da classe D faz crescer marcas regionais
Com ganho familiar mensal máximo de R$ 1.533, os integrantes da classe D têm neste ano uma renda estimada de R$ 381,2 bilhões, segundo cálculos da Data Popular. A quantia é expressiva e ultrapassa o total disponível da faixa B, o que torna essa classe de consumo, para o setor alimentício e de bebidas, o que foi a classe C na última década.
23/09/2011
Inscrições abertas para Copa Barista 2011, que será realizada durante o Espaço Café Brasil
Depois de muita expectativa, a Copa Barista 2011 abre inscrições hoje (23). Os interessados poderão efetuar o cadastro no site oficial do Espaço Café Brasil. Este ano, competição será mais rápida e vai exigir mais conhecimento técnico dos baristas.
17/12/2010
Sem alterações, IN 16 entra em vigor em fevereiro
Apesar dos apelos da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), as normas de qualidade do café torrado e moído entrarão em vigor no dia 17 de fevereiro. As novas regras, publicadas na Instrução Normativa nº 16, de maio de 2010, estabelecem padrões mínimos de sabor e pureza para a comercialização do produto.
16/06/2010
Cocamar deve se fundir com Corol e Copercatu
Cerca de 350 cooperados da Cocamar aprovaram na sexta-feira (11) a proposta da diretoria para a realização de estudos para uma fusão com as cooperativas Corol de Rolândia e Cofercatu de Porecatu. Em nota, a Cocamar informa que o encontro de finalizou um ciclo de 19 reuniões que foram realizadas entre os dias 1º e 7 deste mês nos entrepostos da cooperativa, na região noroeste, com a participação de 1.500 produtores.
30/06/2009
Uma questão de paladar...
Muitas pessoas ainda não se adaptaram ao espresso, considerando-o "muito forte", ao mesmo tempo em que os defensores do serviço originário da Itália o colocam como "o melhor serviço de café". A questão é bastante delicada, uma vez que não existe nada que seja absolutamente muito bom ou muito ruim. A percepção do que é "o melhor" é sempre algo muito pessoal e isso não pode ser imposto.
27/05/2009
PR: Cooperativas planejam investir R$ 1 bi em 2009/10
As cooperativas do Paraná planejam investir R$ 1 bilhão no ano safra 2009/10, que começa em julho. Apesar do atual cenário econômico mundial e da quebra na produção de grãos do Estado causada pela falta de chuvas, os grupos pretendem ampliar a estrutura de armazenagem e o parque industrial, com projetos que estavam em andamento e novos aportes.
24/06/2009
SP: produtor rural será remunerado por conservação
Remunerar os produtores rurais pela correta conservação do solo, manutenção da qualidade dos recursos hídricos, entre outros serviços ambientais que beneficiam a sociedade em geral, é o objetivo do "Projeto Produtor de Água". O produtor que aderir ao projeto poderá receber o pagamento de até R$ 125/ha/ano em área de preservação permanente (APP) recuperada, R$ 75/ha/ano em conservação de solo e R$ 125/ha/ano em floresta conservada.
13/06/2023
Seu cafezinho pode vir de plantas do seu próprio quintal, jardim ou chácara
Plantas de café podem ser cultivadas mesmo no meio urbano, produzindo frutos que vão servir para o preparo de um bom cafezinho
03/05/2022
À deriva
Bruno Varella pontua os caminhos da industrialização, o papel da agricultura no Brasil e o futuro do modelo econômico brasileiro
12/04/2021
Governo de Rondônia aposta em equipamentos para impulsionar análises física e setorial do café
Aquisição dos equipamentos para implantação do laboratório, em Cacoal, foi pontuada pelo governador como um marco para melhorar cada vez mais a qualidade do café
03/12/2020
Honduras leva a melhor no 5º Prêmio Ernesto Illy Internacional
A Cooperativa Cocabel ganhou nas duas categorias "Best of the Best" e "Coffee Lover's Choice", depois de uma série de degustações às cegas por dois júris independentes, um reunindo especialistas e outro consumidores
09/06/2020
Produtores de café do Quênia adotam processamento doméstico para buscar melhores preços
Região normalmente envia café verde para fábrica de processamento comum de propriedade de agricultores, onde grãos são misturados. Dessa nova forma, é possível separar o café de maior qualidade
19/11/2019
Pinhalense destaca controlador de secagem na Semana Internacional do Café
A empresa participará do evento de 20 a 22 de novembro, em Belo Horizonte (MG)