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3 resultados para "kazaar"

28/10/2010

Conilon: Qualidade e Certificação

Durante os meses de agosto e setembro dois fatos chamaram à atenção das pessoas ligadas ao café conilon (espécie de café robusta): a certificação da Fazenda Módena e o lançamento pela Nespresso de uma cápsula com alta concentração do café. Alguns podem até ter estranhado estes fatos, já que por muitos anos, a cultura do café conilon do Brasil estava voltada somente à produtividade e o mercado não valorizava ações de qualidade e sustentabilidade.

26/10/2010

O Big Bang e os Paradigmas do Café

O início de tudo o que conhecemos, segundo as mais bem aceitas teorias, foi o Big Bang, uma fantástica explosão que deu origem ao Universo e que o mantém em incessante expansão. Sabe-se que o processo evolutivo das espécies tem dois componentes fundamentais e que estão fortemente vinculados: Genotipia e Fenotipia. O cafeeiro pertence ao Gênero Coffea da Família das Rubiáceas e espécies comercialmente cultivadas Coffea arabica e Coffea canephora. como despertou discussões entre os botânicos, há uma outra muito calorosa, principalmente entre os produtores brasileiros de café, que é o emprego das duas espécies num blend industrial de café.