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Estudo prospectivo, publicado pelo <i>The American Journal of Clinical Nutrition</i>, examinou a associação entre o consumo de café e o risco para algumas doenças, incluindo diabetes tipo 2 (DM2), infarto do miocárdio (IAM), acidente vascular cerebral e câncer. Os resultados sugerem que o consumo de café não aumenta o risco de doença crônica, mas pode estar ligado a um menor risco de diabetes tipo 2.
Susanna Larsson, pesquisadora do Insituto Karolinska, examinou as relações entre o consumo de café e chá ao risco de diferentes tipos de derrames - como os que causam hemorragia cerebral e meníngea, ambos caracterizados por sangramento no cérebro, e casos provocados pela interrupção do fluxo sangüíneo para o órgão devido ao bloqueio de uma artéria - e concluiu o efeito protetor dessas bebidas devido às suas propriedades antioxidantes.
Um novo estudo sueco pode ajudar as fãs do cafezinho. De acordo com a pesquisa, mulheres que bebem de uma a cinco xícaras de café por dia podem reduzir suas chances de sofrer ataque cardíaco em 25%. E as mulheres que não bebem café podem aumentar suas chances de sofrer infarto.
As tecnologias modernas nos trouxeram muitas comodidades. E, por consequência, algumas contra-indicações. Por exemplo, a aspirina tem diversos usos terapêuticos. É utilizada como analgésico em vários problemas agudos como resfriados, dores de cabeça, infarto cardíaco entre outros. Entretanto, um dos mais temidos efeitos colaterais dessa droga é a hemorragia<sup>1</sup>. A agricultura nos oferece o alimento necessário e os supermercados nos oferecem a comodidade da compra a qualquer hora. Esse modelo de desenvolvimento imediatista que prefere fechar os olhos para as consequências está no seu ápice. Lembremos, no entanto, que após o ápice de modelos insustentáveis a mudança é inevitável. Todo império chega a seu fim.
Acompanhe a reportagem do Globo Repórter que mostrou os benefícios do café para a saúde, com entrevista com vários especialistas da área. Um material cheio de dicas e curiosidades para os amantes do café. Entre outros assuntos, saiba mais sobre o pé de café naturalmente descafeinado que está em estudo no IAC, e os primeiros resultados de uma pesquisa feita pelo Instituto do Coração, em São Paulo, que indicam que a bebida não aumenta o risco de infarto.
A proposta do "Simpósio Café e Saúde - café e coração", que acontece no dia 25 de abril, é fazer uma atualização do tema café e saúde. O Simpósio está sendo organizado pelos Dr. Darcy Lima (UFRJ) e Dr. Luis Machado Cesar (INCOR-USP).
Empresária e cafeicultora morreu ontem em decorrência de um infarto
Quando se fala em café muitos ainda relacionam a bebida somente à presença da popular cafeína. O que ainda não é de conhecimento geral é que os grãos de café possuem apenas de 1% a 2,5 % de cafeína e diversas outras substâncias, algumas delas em maior quantidade. Entre elas, minerais, vitamina B3, polissacarídeos, gorduras, aminoácidos e antioxidantes, como os ácidos clorogênicos, substâncias naturais responsáveis por grande parte da atividade antioxidante do café.
Até o momento não se sabe exatamente quais os derivados do café após a torra responsáveis pelos efeitos benéficos da bebida (proteção das células, estimulação, aumento da sensibilidade à insulina, etc). Porém, seguramente não é a cafeína, embora seja a mais estudada.
Saiba, em entrevista realizada pela Embrapa Café, o que pensa Luiz Antonio Machado César, médico e pesquisador do Instituto do Coração - InCor, do Hospital das Clínicas da USP, sobre os benefícios do café para o coração. Ele acredita que, para diminuir o desconhecimento e o preconceito das pessoas em relação às propriedade da bebida, os resultados das pesquisas científicas e sua divulgação são excelentes aliados.
Democrático, o café é consumido por 95% dos brasileiros, seja no trabalho ou em casa. Coado ou pingado, cappuccino ou mocha, filtrado ou expresso, tradicional ou gourmet, quente ou frio. Em casa, na padaria, no trabalho, na cafeteria. Os indicadores da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) mostram que a população vem consumindo mais xícaras por dia e vem diversificando as formas de tomar a bebida.
As doenças cardiovasculares (DCV) são ainda a principal causa de morte nos países industrializados. Estima-se que nos Estados Unidos mais de um milhão de pessoas morram anualmente devido a problemas cardiovasculares. A depressão é um fator independente de risco cardiovascular para homens e estudos modernos avaliam o papel protetor de medicamentos antidepressivos e hábitos alimentares. O consumo diário de doses moderadas (três a quatro xícaras ao dia) de café torrado adequadamente (café funcional nutracêutico) pode ser benéfico na prevenção da depressão/DCV por conter, em quantidades superiores às de cafeína (1-2%), compostos quinídeos derivados dos ácidos clorogênicos (2-4%) com ação antioxidante, além de potente ação antagonista opióide (tipo naltrexona) e efeito inibidor da recaptação de adenosina (tipo dipiridamole).
O café tem uma função importante na vida humana, assim como (a) felicidade, (a) alegria, (a) família, (a) paz, (a) mulher, (a) harmonia, (a) música, (a) poesia, (a) noite, (a) flor ou (a) amizade... contrário ao ódio, o poder, o ciúme, o inimigo, o esperto, o corrupto, o explorador, o injusto, o maldoso, o crítico, a café foi injustamente rotulada como (o) café pelos homens na antiguidade e um grande problema então começou...
As críticas ao consumo de cafeína em quantidades moderadas são total e completamente infundadas, mas ainda arraigadas ao limitado conhecimento de pessoas desinformadas. Em quantidades moderadas - o equivalente a 400-500 mg/dia - dose de até 4 xícaras - a cafeína não é prejudicial a saúde humana, desde a gestação até o final da vida. A administração aguda de cafeína causa um aumento modesto da pressão sangüínea arterial, dos níveis de catecolaminas, da atividade de renina plasmática, dos níveis de ácidos graxos livres, da produção de urina e da secreção gástrica. Ela altera o espectro eletroencefalográfico, o humor e o padrão do sono em voluntários normais.
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