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Premiação reconhece produtos que se destacaram durante o ano no Programa de Qualidade do Café (PQC), nas categorias Extraforte, Tradicional, Superior e Gourmet
Líder do segmento na Índia, a DEVI Coffee anunciou que está confiante em relação a sua entrada no mercado norte-americano.
Estudo descobriu que o consumo diário de café gourmet entre os adultos aumentou para 34%, somando 3% em relação ao ano passado.
No Dia Nacional do Café, comemorado na sexta-feira passada (24/05), Nathan Herszkowicz, diretor-executivo da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) disse que cada vez mais empreendedores estão apostando em cafés gourmet e tendo sucesso no mercado. O consumo de cafés especiais, ou gourmet, cresce cerca de 15% ao ano, contra 3% dos cafés tradicionais no Brasil, segundo estimativas da BSCA.
Apesar de sermos o país que mais produz café e o segundo que mais o consome, pela primeira vez, nesta década, estamos engatinhando em direção à cultura gourmet. Este movimento acontece só agora, pois, assim como o vinho, o café também apresenta propriedades sensoriais e inúmeras possibilidades de degustação. Mas, diferente daquele, o café ainda não está completamente incorporado como tal.
Em mercados desenvolvidos como Estados Unidos, Japão e União Europeia (UE), a demanda de café gourmet tem crescido significativamente, alcançando um preços no varejo superiores em até 200% ao preço do café convencional. O setor cafeeiro do Peru está atento tem investido em promoção de seus cafés gourmets em eventos como o SCAA.
Em 2012, a Europa foi o destino de mais de 80% da produção de café hondurenho
A Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) divulgou o Estudo Anual sobre o Consumo de Café em todo o país, e aponta que no ano passado 97% dos entrevistados haviam tomado café no dia da entrevista e no dia anterior. A preferência pelo tipo de café também apresenta novas tendências. O consumo por grãos gourmet e especiais mais que duplicou, comparando-se 2008 com o ano passado. O Café do Centro, maior torrefadora de grãos gourmet e especiais do país, registrou índices acima do mercado de gourmet que cresce de 15 a 20% ao ano segundo a ABIC. A torrefadora obteve aumento de 40% nas vendas em 2009.
Além de mostrar as boas práticas na lavoura de café e as ações sustentáveis da cooperativa na Rio+20, a Cooxupé maior cooperativa de produtores de café do mundo, servirá o café de sua linha gourmet no estande da Confederação Nacional da Agricultura (CNA).
Além de cafés especiais, a Academia do Café realizará cursos e workshops para a formação de profissionais.
Café de torra escura chega para complementar o mix de opções da marca.
O Japão importa mais de 430.000 toneladas de café por ano - atrás apenas dos Estados Unidos e da Alemanha.
Na Argentina, o consumo ronda os 1,5 quilos de café em média por pessoa por ano, enquanto que na Holanda, o país mais "cafeeiro" do mundo, é de 16 quilos.
Os consumidores de café instantâneo podem em breve estar obtendo um produto mais gourmet sem custo extra, à medida que os torrefadores consideram a adição de grãos arábica de maior qualidade em seus blends.
A expansão do mercado de café gourmet, evidenciada especialmente pelo aumento de cafeterias, aliado ao crescimento do consumo de café fora de casa, é o principal responsável pela atuação do Café do Centro - maior torrefadora de grãos especiais e gourmet do País - no food service de Natal (RN).
Maior poder aquisitivo e a entrada de grandes cafeterias têm transformado o Chile em um importante crescimento no consumo de café gourmet e em grão.
Do café preparado na primeira hora da manhã e servido em um rudimentar copo sem nada de glamour à xícara projetada, com aromas frutados e sabor intenso. O caminho que leva de um extremo a outro na hora de tomar café parece grande, mas, na Espanha, isso ocorreu em apenas cinco anos. A cultura do café vem surgindo no país e, frente à bebida (às vezes, difícil de engolir) que era servido há alguns anos somente para limpar a mente e começar o dia com força, passou-se a uma bebida com um consumidor mais exigente e muito mais preocupado com a qualidade do produto, seu sabor e a forma correta de servi-lo.
O fungo roya, causador da ferrugem do café, está tornando escassos alguns dos grãos de café mais apreciados do mundo e elevando seus preços. Ele está prejudicando a produção e estima-se que vai causar prejuízos de US$ 500 milhões e eliminar 374.000 empregos na safra deste ano. A produção da América Central deve diminuir 16% no ciclo produtivo que começou em outubro de 2012 e termina em setembro ante a safra anterior, prevê a OIC.
Cafeicultores da região que produz grãos da mais alta qualidade aprenderam uma dura lição da última vez que os preços afundaram: mesmo o café considerado <i>gourmet</i> pode esfriar. Agora, com os preços chegando ao nível mais baixo em 17 meses, eles estão bem preparados.
Central de Café propõe ensinar novas formas de escolher e preparar o melhor café.
Agropecuária situada no município de Itamogi, sudoeste de Minas Gerais, relata seus esforços na produção de café de alta qualidade em sua fazenda Jaboticabal, para fins de exportação e, como lançamento, para o consumo no mercado interno.
Rede de cafeterias se une a chefs de cozinha da Colômbia para dar origem a nova linha de produtos denominada Fresquízimos.
O desânimo com preço da saca levou agricultores a migrar para o mercado do café de qualidade
Semanas de tempo chuvoso no começo da colheita de café do Brasil reduziram o potencial da produção de cafés gourmets e reforçaram o interesse recente de algumas indústrias de passar a trabalhar com grãos de menor qualidade. Preocupações sobre a qualidade do café na safra brasileira deste ano fizeram o café subir mais de 3 por cento nessa terça-feira (03)na bolsa de Nova York.
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