Você está em: Resultado da busca

Resultados para "espresso"

Mostrando conteúdos: 1 - 20 de 383 para "espresso"

Páginas de conteúdos:  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 [Próxima] [Última]

Artigos e notícias

Por relevância Por data Mais lidos Mais comentados Melhor avaliados

Estúpida Moleza, por Celso Vegro

postado em 18/05/2012

A cada safra que se passa os Cafés do Brasil, conquistam maior e mais vibrante destaque pela excelência em qualidade a preços competitivos. O mérito desse fenômeno pertence a todos os agentes econômicos atuantes nesse agronegócio, cada um se empenhando numa tarefa específica que conjuntamente incrementam a tenacidade à trajetória exitosa que vivencia a cadeia produtiva.

Video sobre Espaço Café Brasil

postado em 08/06/2010

Simplicidade e Conhecimento

postado em 05/12/2011

Ensei Neto, fala sobre o avanço do conhecimento, somado aos ganhos de tecnologia, que em geral nos dá como Norte a busca pela simplicidade, pela praticidade. É quando menos é mais!

Neste artigo defendo que as diversas origens brasileiras olhem com maior atenção o gigantesco mercado interno brasileiro. O perfil dos consumidores mudou e vai mudar ainda mais, favorecendo o posicionamento de produtos especiais. Como acessar este mercado?

Máquina espresso da Lavazza é feita de concreto. A ideia é do estudante Shmuel Linski, da Faculdade Shenkar de Engenharia e Design.

Para o mercado, duas são as espécies de café com importância econômica: Coffea arabica e Coffea canephora. São ainda plantadas em pequena escala as espécies liberica, na África e Índia, e a racemosa, na África. Cada tipo de grão tem o seu papel no vasto mundo do café. A arte de combinar os diferentes atributos de diferentes grãos permite oferecer experiências que podem ser inesquecíveis.

Somos movidos pelas sensações que as experiências nos proporcionam, buscando repetir aquelas que nos deram boas lembranças. O café assumiu posição de bebida que deve ser degustada, levando a muito mais do que um simples ato de beber, tornando-se uma completa experiência sensorial para os iniciados. Em resumo: tudo é experiência, são sensações percebidas. Quem experimenta pela primeira vez um excelente café, vira fã.

Não se vendem morangos mofados

postado em 24/11/2009

O ato de fazer compras se tornou quase um ritual nos tempos de hoje, quando, da parte dos vendedores, são estabelecidas bases para comunicação com os consumidores sobre os seus produtos, suas vantagens, benefícios e outras informações que possam ser agregadas. Criar uma expectativa positiva sobre o produto é fundamental, pois consumidor convencido é venda praticamente concretizada.

A Delicada Questão da Água

postado em 21/07/2012

A Água é realmente insípida?
Se não é, como afeta nossa percepção nas bebidas?
Esta é uma das delicadas questões que se relacionam com a Água!

Uma questão de paladar...

postado em 30/06/2009

Muitas pessoas ainda não se adaptaram ao espresso, considerando-o "muito forte", ao mesmo tempo em que os defensores do serviço originário da Itália o colocam como "o melhor serviço de café". A questão é bastante delicada, uma vez que não existe nada que seja absolutamente muito bom ou muito ruim. A percepção do que é "o melhor" é sempre algo muito pessoal e isso não pode ser imposto.

O envolvimento dos elos da cadeia somado ao conhecimento em café resulta em um trabalho maravilhoso de promoção dos melhores cafés do Brasil. Os Campeonatos de Baristas existem com o propósito de promover a profissão barista além de difundir a utilização de cafés especiais e promovê-los no Brasil e no mundo.

Como já vinha sendo informado através das previsões de tempo, as regiões produtoras de café do Brasil receberiam chuvas na segunda quinzena de setembro (16 a 30/10). Com isso, as cotações do arábica no mercado interno acumularam quedas. O Indicador Cepea/Esalq registrou baixa acumulada de R$ 14,26/saca, sendo cotado a R$ 318,8/saca na última quarta-feira (30). Problemas futuro com o clima no Brasil e nos demais países produtores colaboram para que os preços voltem a subir e para que o mercado fique firme novamente.

Carambolas lógicas

postado em 29/07/2011

No país das jabuticabas, ninguém presta atenção nas carambolas. Eis um caso perverso da burra unanimidade. A jabuticaba (árvore e fruto), cantadíssima em verso e prosa, alcançou notoriedade pelo exotismo, singularidade e exclusividade das terras tupiniquins. A carambola, embora reúna todas as características para ser ainda mais esquisita (fruto ovóide que em seção transversal tem formato de estrela), permanece relegada. Curiosamente, o contrário dessa evidência acontece quando consideramos o sentido figurado de "carambola": tramóia, trapaça, trambique... Nisso o Brasil é imbatível, pois somos, verdadeiramente, o país das interruptas carambolas públicas e privadas.

O CaféPoint foi em busca para você!

As duas mortes do café

postado em 06/09/2007

Os grãos de café, pelo fato de apresentarem uma notável composição de substâncias de aroma e sabor, merecem um digno tratamento na secagem. Para que essas substâncias aromáticas sejam produzidas no grão de café, é imprescindível que a planta receba os nutrientes necessários a tempo e em quantidade. Além disso, cada condição geo-climática permitirá que um ou outro grupo de notas aromáticas acabe prevalecendo, criando as características sensoriais de cada bebida.

A diferença do café gourmet para o tradicional começa pelos grãos. O primeiro, muitas vezes é feito com grão arábica. Ele tem melhor aroma e menos cafeína que o grão robusta, aquele também usado no dia a dia. Outro ponto que também diferencia a qualidade é a produção. Segundo Priscila Landgraf, coffee master e gerente de treinamento da Starbucks Coffee Brasil, esse tipo de café apresenta excelente qualidade, que envolve desde a seleção do grão e cultivo da planta à forma de preparo da bebida, tornando possível obter de um café que se destaca pelo sabor e aroma mais acentuado.

Ultimamente as semelhanças entre café e vinho têm sido cada vez mais enfatizadas, principalmente após o surgimento do conceito dos cafés especiais. No entanto, existem diferenças muito grandes entre estas duas bebidas como a evolução e sofisticação que o mercado dos vinhos já atingiu, equivalendo a uma homérica distância de aproximadamente 20 anos à frente do mercado de café, e o seu serviço. O ponto de torra é tão importante na avaliação sensorial e, também, no serviço ao consumidor, que foram desenvolvidos equipamentos de avaliação da coloração da torra que funcionam baseados no princípio de reflexão de feixes de luz incidentes no café. Há uma grande arte no processo de torra, onde verdadeiros artesãos podem extrair notas de aroma e sabor inusitados, propiciando num correto serviço uma grande experiência sensorial ao consumidor.

Por que Blend?- 2, por Ensei Neto

postado em 08/02/2012

E qual seria a lógica para se fazer um Blend? Ensei Neto, especialista em qualidade de cafés especiais, escreve sobre os caminhos distintos para se criar um blend, sempre tendo em mente que o fundamento é um só: EQUILÍBRIO!

Mostrando conteúdos: 1 - 20 de 383 para "espresso"

Páginas de conteúdos:  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 [Próxima] [Última]

Últimas Atualizações

» MAPA: CMN aprova a distribuição dos recursos recordes do Funcafé

 

» Análise de mercado (18/06/2013) - Que lições tirar das passeatas?

 

» Espírito Santo lança novas variedades clonais de café Conilon

 

» Expocafé 2013: estimativa de R$260 mi gerados em negócios

 

» Empresária investe R$ 1,5 milhão para vender cápsulas de café gourmet nacional

 

» Boletim meteorológico do café

 

» Aprenda evitar ações trabalhistas: participe do curso online Leis Trabalhistas no Campo

 

» Mercado Físico - 17/06/13

 

» Mercados Futuros - 17/06/13

 

» Análise de mercado (17/06/2013) - Até quando?

Comentários e postsEssenciais

Cotações

Tipo de café e região
Tipo de café e região Fechamento Var.
Arábica - Indicador diário à vista (SP) 298,56 -R$ 2,15
Conilon - Indicador diário à vista (ES) 251,39 -R$ 1,81
por saca 60,5 kg
Cotações ICE Futures - Nova York
Contrato Fech. US$ Var. R$
Mai / 13 136,90 -110 368,50
Jul / 13 139,10 -75 374,42
U$ cnt / Lb - R$ / saca 60 kg (contrato C)
Cotações BM&F Bovespa
Contrato Fech. US$ Var. Contratos em aberto
Mai / 13 160,20 0 2
Jul / 13 163,05 0 0
por saca 60,5 kg
Cotações Londres (LIFFE)
Contrato Fech. US$ Var. Equivalente R$/saca²
Mai / 13 2007 -9 245,03
Jul / 13 2037 -9 248,69
por tonelada - café robusta

Top 10

Tags

Copyright © 2000 - 2013 AgriPoint Consultoria Ltda. - Todos os direitos reservados

O conteúdo deste site não pode ser copiado, reproduzido ou transmitido sem o consentimento expresso da AgriPoint.

Consulte nossa Política de privacidade.

RSS Feed