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18 resultados para "disputadas"

21/01/2011

SP: baristas são classificados para Campeonato Brasileiro

A alegria foi grande para os seis finalistas do Concurso Brasileiro de Baristas - Etapa Sâo Paulo. O resultado foi anunciado ontem (20), no final da tarde no Museu do Café de Santos, onde o concurso está sendo realizado desde o dia 19 de janeiro. Os classificados para etapa final (em ordem aleatória e não de classificação), que acontece hoje (21), foram: Bruno Fernandes - Octávio Café; Daniela Capuano - Suplicy Cafés Especiais; Cecília Sanada - Octávio Café; Bruna Batista - Suplicy Cafés Especiais; Dênis Guilherme - Octávio Café; Rafael Godoy - Suplicy Cafés Especiais.

14/01/2011

Santos/SP: Campeonato Brasileiro de Baristas e Ciclo de palestras acontecem de 19 a 21 de janeiro

Entre os dias 19 e 21 de janeiro, o Museu do Café, Instituição da Secretaria de Estado da Cultura, vai ser o ponto de encontro dos maiores especialistas em café de todo o país. A ocasião é o Ciclo de Palestras "O mundo do café: arte, mercado e tecnologia" e a realização da regional São Paulo do Campeonato Brasileiro de Baristas, competição que selecionará os profissionais que representarão o estado na etapa nacional da disputa.

21/08/2012

Jogo de empurra

Relatórios Mensais: Os menos avisados imaginam que tratarei aqui do Monumento As Bandeiras, mas, equivocam-se, pois meu assunto é mesmo o café, tema com o qual intelectualmente labuto com o afinco com que Brecheret picou, por 30 anos, o duro granito. As exportações brasileiras de café no primeiro semestre de 2012 foram recentemente divulgadas pelo CECAFE. Entre janeiro e junho de 2012 os embarques totais de café somaram 12,62 milhões de sacas com saldo cambial apurado de US$3,11 bilhões.

06/09/2007

As duas mortes do café

Os grãos de café, pelo fato de apresentarem uma notável composição de substâncias de aroma e sabor, merecem um digno tratamento na secagem. Para que essas substâncias aromáticas sejam produzidas no grão de café, é imprescindível que a planta receba os nutrientes necessários a tempo e em quantidade. Além disso, cada condição geo-climática permitirá que um ou outro grupo de notas aromáticas acabe prevalecendo, criando as características sensoriais de cada bebida.