4 resultados para "cozinheiros"
Na pesquisa, realizada pela Dunkin Donuts (loja de cafés) e CareerBuilder (maior site de empregos online dos EUA), 63% dos entrevistados disseram tomar ao menos 2 xícaras de café por dia, 28% bebem pelo menos 3 copos. Confira o ranking.
Aproveitando que o café ocupa cada vez maior espaço no mundo da gastronomia, a ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café participará da quarta edição do Paladar - Cozinha do Brasil, que será promovido de sexta a domingo (29 a 31/07) no Grand Hyatt São Paulo. Durante o evento, que reúne chefs, cozinheiros, quituteiros, formadores de opinião e experts variados, a entidade vai lançar a confraria 'Amigos do Café' e promover o Programa de Qualidade do Café (PQC), que certifica os produtos nas categorias Tradicional, Superior e Gourmet.
Como transmitir a identidade de uma cultura específica de produção cafeeira, permeada de sabores e labores únicos, para uma xícara de café? Ensei Neto, consultor em qualidade de cafés, traz à tona em artigo exclusivo ao CaféPoint as diversas complexidades que acompanham a construção da "individualidade territorial" do café, na busca do reconhecimento de uma Indicação de Procedência autêntica.
Nos países latino-americanos, uma crescente porcentagem de jovens, rurais e urbanos, já está conseguindo concluir a escola fundamental e até a média ou secundária. Lamentavelmente, este êxito é mais aparente que real, pois em termos práticos está produzindo resultados decepcionantes. Os jovens, agora mais escolarizados e com um horizonte de aspirações e ambições ampliado, sentem-se frustrados, para não dizer enganados.
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