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O evento, a ser realizado na sede da Embrapa, em Brasília, no dia 24 de maio, tem como objetivo saborear e aprender um pouco mais sobre o café nosso de cada dia, suas variedades, diferentes formas de preparo e harmonização, e será conduzido pela barista Sulayne Shiratori.

A cidade gosta do agronegócio

postado em 14/05/2013

Espaço Aberto: Mal me quer, bem me quer? A Associação Brasileira de Agribusiness (Abag) e o Núcleo de Agronegócio da Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) queriam saber o quanto a população urbana brasileira percebia como importante ou não, e em que dimensão, o agronegócio. Também sobre os agricultores e as atividades envolvendo esse macrossetor, que - integrando todos os seus elos do antes, dentro e pós porteira das fazendas - significam algo em torno de R$ 1 trilhão do produto interno bruto. Por José Luiz Tejon Megido

Parlamentar, do PMDB/MG, insiste que a elevação do preço mínimo do café não é repassada para o consumidor final, portanto, não interfere na inflação. " Foi lamentável essa decisão do governo."

Preocupada em elevar o preço mínimo do café - que estava em R$ 261,69 a saca - para evitar uma crise no setor cafeeiro, mas temendo um efeito sobre o consumidor, a presidente Dilma Rousseff decidiu um reajuste, no entanto muito inferior ao requisitado pelo Ministério da Agricultura, que seria de R$340,00, com base em cálculos da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

O caso do café conilon do Brasil

postado em 03/05/2013

A estratégia pode ser entendida como a busca por uma vantagem competitiva. O maior erro do marketing é acreditar que basta ter o melhor produto. O café arábica é superior ao robusta/conilon, mas é esse último tipo de café que provocou a maior mudança no cenário mundial do café. Por Lucio G. Caldeira

Preço mínimo de R$307,00/saca deveria ser anunciado nesta quinta-feita pelo Ministro da Agricultura, mas coletiva foi cancelada. Falta de consenso sobre o valor teria sido o motivo do cancelamento do anúncio. Na versão oficial faltavam as assinaturas dos Ministros para validar decisão. "Mais uma vez o governo não aprendeu, não ajuda o produtor, não tem a mínima sensibilidade e não faz o dever de casa", afirma Carlos Melles, presidente da Cooparaíso.

Enquanto o consumidor reclama dos preços altos nos comércios, produtores sofrem com a desvalorização. Blog de Paulo Henrique Leme

O GECOM - Grupo de Estudos em Marketing e Comportamento do Consumidor, da UFLA, coordenado por nosso colunista Paulo Henrique Leme, desenvolveu uma pesquisa sobre os valores pessoais dos consumidores de cafés especiais, iniciada em 2012 e publicada aqui no CaféPoint. O grupo agora divulga seus primeiros resultados. Por Lílian Viana

O deputado Silas Brasileiro, presidente executivo do CNC, aborda o drama vivido esta semana pelo setor e alerta: "um exercício teórico sobre (...) alteração do preço mínimo ao consumidor final resulta que um acréscimo de R$ 40 na saca do café verde equivaleria a um aumento inferior a R$ 0,01 na xícara de café expresso. Sendo assim, há motivos para tanto alarde quanto ao aumento da da inflação?"

Embrapa Café divulga matéria em que destaca a tendência promissora do mercado de cafés especiais - que já é realidade economicamente sustentável para alguns cafeicultores nacionais - seus requisitos básicos de produção e características que os distinguem em valor dos demais grãos comerciais.

Em geral, os amantes de café entendem que cafés com alto teor de cafeína sinalizam menor qualidade dos grãos e da bebida, mas há mercado consumidor que valoriza quase que exclusivamente este apelo 'energético'. Este parece ser é o fundamento principal para o lançamento nos EUA do 'Death Wish Coffee', intitulado o 'café mais forte do mundo', portando o dobro de cafeína e caveira na embalagem.

Democrático, o café é consumido por 95% dos brasileiros, seja no trabalho ou em casa. Coado ou pingado, cappuccino ou mocha, filtrado ou expresso, tradicional ou gourmet, quente ou frio. Em casa, na padaria, no trabalho, na cafeteria. Os indicadores da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) mostram que a população vem consumindo mais xícaras por dia e vem diversificando as formas de tomar a bebida.

A função da cafeína na natureza

postado em 09/04/2013

"Os cientistas acreditavam que o efeito da cafeína sobre o sistema nervoso, como facilitador do aprendizado e inibidor do sono, não estava relacionado à sua função biológica na natureza. Mas agora tudo mudou." Por Fernando Reinach

De acordo com Melles, deputado federal e presidente da Cooparaiso, o ministro Antonio Andrade confirmou nesta quinta-feira (04/04) a necessidade de um preço mínimo remunerador para o café, enfatizando ser uma medida prioritária e que vai derivar em um programa de opções e pepro, iniciando uma política futura para o café, ordenando os estoques de café, inclusive da safra futura.

Responsável do projeto alerta que cliente precisa estar consciente de que desenvolver um blend de café gourmet é um processo trabalhoso. "Os resultados obtidos nem sempre correspondem ao esperado inicialmente. A começar pelo grão de café que em cada safra tem aspectos únicos influenciados pelo clima, ciclos de chuva e sol, maturação, entre outros fatores, que impactam no sabor final."

Profissionais participam esta semana, em São Paulo, de campeonatos e workshops com expoentes do mercado. "O Brasil tem produzido cafés especiais de altíssima qualidade e precisamos de profissionais que saibam extrair o melhor do grão, para que toda essa qualidade chegue à xícara do consumidor final", explica Kátia Alves, presidente da ACBB. Confira programação desta quarta-feira (27/03).

Como tornar realidade o estabelecimento de padrões efetivos e realistas diante de demandas complexas por parte da sociedade? Bruno Miranda e Sylvia Saes discutem algumas das dificuldades envolvidas nesse processo, partindo da relação entre empresas e consumidores. Uma vez mais, o escândalo da 'carne de cavalo' é usado como pano de fundo para a reflexão.

Evento é realizado pela Emater-MG, Ufla e outros parceiros. Como em outros anos, o circuito vai percorrer diversos municípios do Estado para debater questões de interesse dos produtores envolvidos com a atividade cafeeira. O baixo preço do café no mercado deverá permear as discussões, além de informações sobre manejo da cultura e novas tecnologias para a cafeicultura.

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Cotações

Tipo de café e região
Tipo de café e região Fechamento Var.
Arábica - Indicador diário à vista (SP) 298,56 -R$ 2,15
Conilon - Indicador diário à vista (ES) 251,39 -R$ 1,81
por saca 60,5 kg
Cotações ICE Futures - Nova York
Contrato Fech. US$ Var. R$
Mai / 13 136,90 -110 368,50
Jul / 13 139,10 -75 374,42
U$ cnt / Lb - R$ / saca 60 kg (contrato C)
Cotações BM&F Bovespa
Contrato Fech. US$ Var. Contratos em aberto
Mai / 13 160,20 0 2
Jul / 13 163,05 0 0
por saca 60,5 kg
Cotações Londres (LIFFE)
Contrato Fech. US$ Var. Equivalente R$/saca²
Mai / 13 2007 -9 245,03
Jul / 13 2037 -9 248,69
por tonelada - café robusta

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