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China: 1,4 bilhões de razões para vender café

País de proporções colossais, oportunidades múltiplas e complexidade cativante, a China está reescrevendo o manual de negócios do café

Complementaridade e cooperação

Desse jogo, qualquer um pode participar: basta saber como entrar. Aos produtores de café, estratégias baseadas na criação de ações coletiva efetivas constituem uma interessante alternativa. Por Bruno Varella Miranda.

Fermentação em café pode ajudar a transformar o sabor da bebida

Número de produtores que estão empregando o processo de fermentação vem aumentando no Brasil.

Setor de defensivos agrícolas registra queda nas vendas em 2016

As vendas gerais caíram 1% com relação a 2015, mas se comparado ao ano de 2014, a queda do mercado foi de 22%.

Complexo seca de ponteiros

De diagnóstico preciso difícil, eventos fisiológicos têm sido apontados como causadores de parte do problema. Por Jean Castro, agrônomo de grupo agropecuário de Patrocínio (MG) e pós-graduando em cafeicultura pela Fundação Procafé em parceria com a Uniube.

As impressões de um barista campeão mundial sobre a cafeicultura brasileira

Por Eduardo Cesar Silva, doutorando em administração pela Ufla, tecnólogo em cafeicultura pelo IF Sul de Minas e coordenador do Bureau de Inteligência Competitiva do Café.

A resposta está na origem

A produção de cafés de alta qualidade com origem e qualidade garantida e controlada é uma forte ferramenta a ser utilizada. Por Juliano Tarabal, especialista de Agronegócio Café.

Simplificando a mensagem

Nos últimos anos, produtores e outros agentes da cadeia do café têm sido bombardeados com todo tipo de convite. É preciso certificar, agir coletivamente, informar. Por Bruno Varella Miranda.

Falta mão de obra qualificada para o agronegócio, dizem Embrapa e SNA

O agronegócio brasileiro se tornou um dos mais produtivos do mundo, mas a formação de profissionais não acompanhou a evolução, afirmaram especialistas que participaram ontem (08) do 14º Congresso Agribusiness, promovido pela Sociedade Nacional da Agricultura (SNA). Para o presidente da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Maurício Lopes, a solução passa pela adequação dos cursos universitários.

Adubação organomineral: economia de 50% em fertilizantes minerais

Em novo artigo ao CaféPoint, o engenheiro agrônomo e um dos consultores técnicos do Projeto Educampo Café, Rodrigo J. Muniz, apresenta as vantagens da adubação organomineral em uma propriedade cafeicultora, ilustrando com a experiência de uma fazenda de café em Cabo Verde/MG, cujos proprietários comprovam a eficácia deste processo tanto em nível econômico como ambiental. Confira

Com a ajuda de sócio, Suplicy Cafés quer virar rede

Após vender 45% de participação ao fundo TreeCorp, empresa se profissionaliza para ter alcance nacional. Nos últimos três meses, a Suplicy Cafés tem passado por um conjunto de mudanças. Confira

V Feira Brasil Certificado

Fórum Mundial de Produtores de Café - Transparência, tecnologia e consumo

Evento contou com diversas palestras sobre a complexidade dos preços que os produtores têm enfrentado ao longo deste ano

Melhoramento do cafeeiro visando a qualidade - Parte 1

No programa de melhoramento genético do IAC, além dos objetivos tradicionais como longevidade, vigor, adaptação ampla e produtividade incorporaram-se também vários outros trabalhos como resistência à ferrugem, ao bicho-mineiro, aos nematóides, porte reduzido, adaptação regional, situações culturais ou demandas especiais (Medina Filho et al., 2007a). Entre eles, encontra-se o melhoramento para a qualidade. Neste trabalho é apresentada uma síntese das principais investigações e da complexidade envolvida na seleção de cafeeiros visando melhor qualidade da bebida.

Concurso Nacional: O Campeão dos Campeões da Safra 2011

Análise dos Campeões do café da safra 2011, por Ensei Neto.

Licenciamento ainda gera dúvidas aos cafeicultores

Satisfazer as necessidades da geração presente, sem comprometer a capacidade das gerações futuras para atenderem suas próprias necessidades. Este é o princípio do conceito de sustentabilidade tão aclamado atualmente. Porém, o cumprimento da normatização e dos mecanismos de prevenção a impactos ambientais, seja por meio de licenciamento ou certificação ambiental, ainda gera muitas dúvidas à maioria dos cafeicultores. A argumentação está na lentidão, complexidade e nos custos destes processos. Outro fator limitante também é a falta de orientação ao setor produtivo.

Ensei Neto fala sobre Campeonato de Baristas

No último dia 11 de março aconteceu a grande final do 9 º Campeonato Brasileiro de Barista, em São Paulo/SP, no salão do Mercado Municipal. Ensei Neto, Consultor em qualidade, marketing e estratégias para cafés especiais através da Specialty Coffees Bureau, comenta sobre o conceito que dois dos finalistas do Campeonato de Baristas, Bruno Ferreira e Yara Castanho, ambos do Café Suplicy usaram: Desconstrução do Perfil de Sabores.

A mão visível

A coluna dessa quinzena se insere naquela categoria de casos que, por sua complexidade, envolve a própria estrutura do Estado brasileiro. Mais do que a situação em um determinado segmento do mercado, o conteúdo aqui apresentado demonstra o quanto as regras do jogo influenciam não apenas os resultados econômicos colhidos pelo conjunto da sociedade, como também a forma como estes são divididos. O caso dessa coluna envolve o PIS/Cofins.

Os tais índices de produtividade

Nas últimas semanas esquentou novamente a discussão da sociedade brasileira a respeito da reforma agrária. Um dos elementos centrais, que disparou as polêmicas subseqüentes, foi a pertinência da atualização dos índices de produtividade da agropecuária nacional. Os índices usados atualmente foram determinados em 1980, a partir dos dados do Censo Agropecuário de 1975, com abrangência para uma microrregião geográfica do País. Portanto, sua aplicação tem base na escala de município. Os novos índices seriam corrigidos a partir dos dados da Produção Agrícola Municipal, levantados pelo IBGE entre 1996 e 2007.

Quem paga a conta?

Já há algum tempo, é recorrente a preocupação com o suprimento de água em diversas regiões do país. Anualmente, milhões de reais são gastos pelas prefeituras das principais cidades brasileiras a fim de garantir o fornecimento desse importante bem à população. Processos dotados de enorme complexidade são envolvidos nessa atividade, sendo notável a dificuldade de garantir esse serviço às pessoas.

Regras fortes, mas sua implementação...

Em tempos de crise mundial e discussões sobre déficit fiscal do governo federal, deixamos de lado questões relacionadas à eficiência do Estado brasileiro. Minha impressão é que a complexidade desse tema é grande o suficiente para inibir reformas que, passado o sofrimento de negociá-las entre Poderes do Estado, burocratas do governo, setor privado e consumidores, os benefícios a partir de sua implementação seriam inegáveis.

Cafeicultores: não esmoreçam

Adequar-se para competir. Esta parece ser a nova regra do jogo. Por certo que<br>os movimentos como SOS Cafeicultura são legítimos em congregar o desânimo<br>e o clamor por justiça da classe produtora. As transformações na economia moderna têm estabelecido uma turbulência e complexidade crescente no âmbito das cadeias produtivas.

Cup of Excellence 2010 seleciona 126 amostras: confira os aprovados

Reunidos na sala de provas do CEC - Centro de Excelência do Café do Sul de Minas, em Machado (MG), no período de 04 a 08 de outubro, os 13 profissionais de prova e classificação que compõem o Júri Nacional do 11º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil - Cup of Excellence 2010 definiram, com base em tipo, cor, aspecto, umidade, defeitos e principalmente qualidade de bebida, no último dia 8, as 126 amostras que tiveram nota mínima de 84 pontos (em uma escala de 0 a 100) e irão para a Fase Nacional do certame.

Estudos sobre café são apresentados na Indonésia

Pesquisadores do mundo cafeeiro estão reunidos na ilha de Bali, Indonésia para participarem do maior evento da ciência cafeeira mundial. A vigésima terceira Conferência Mundial da Ciência do Café, promovida pela ASIC (Associação para a Ciência e Informação no Café) aborda os principais temas da área como café e saúde e os efeitos do consumo de café na fisiologia humana, a química do café, processamento, genética, qualidade, certificações, tratos culturais e sustentabilidade.