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A Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) assinarão, no dia 21 de junho, em Três Pontas, Minas Gerais, o convênio do Projeto Setorial Brazilian Specialty and Sustainable Coffees que tem o objetivo de promover as exportações brasileiras de cafés especiais.

Entre os dias 12 e 15 de junho, a Specialty Coffee Association of Europe(SCAE) realizará, em Viena, Áustria, mais uma edição do World of Coffee, maior evento do setor no Velho Continente. O café produzido por Tulio Junqueira na fazenda Carmo Estate Coffees, em Minas Gerais, foi escolhido pela torrefação austríaca Julius Meinl, que venderá a bebida durante o evento.

A safra de café 2011/12 da Nicarágua está completamente colhida e deve registrar volume recorde, embora muitos produtores continuem esperando preços mais altos para vender, afirmou nesta quarta-feira, dia 2, o proprietário da companhia de café Peralta Coffees, Julio Peralta.

A Ipanema Agrícola S.A., conhecida como a maior empresa brasileira na produção e comercialização de cafés especiais, anunciou ao mercado a entrada de dois novos sócios, fortes grupos mundiais no comércio de café: Tchibo GmbH, maior torrefação da Alemanha e Mitsubishi Corporation, um dos maiores conglomerados do mundo e de forte presença no setor alimentício.

A corporação japonesa Mitsubishi anunciou que adquiriu 20% do capital da plantação da brasileira Ipanema Coffees, localizada 300 km ao norte da cidade de São Paulo, para assegurar a estabilidade da provisão de café no país asiático. O grupo japonês destacou o "moderno sistema de gestão" da plantação da Ipanema, além de seus grãos especiais, o modelo de respeito ao meio ambiente e a responsabilidade corporativa.

O ano de 2011 foi de reflexão para a subsidiária brasileira da Starbucks. E não só por causa da crise financeira global - a rede também precisava reorganizar a própria casa. Para este ano as metas da gigante americana para o País são bem mais ambiciosas: a ordem é dobrar a operação local, que chegará a 64 unidades até o fim de 2012.

O governador Antonio Anastasia entregou, na última sexta-feira (16), no Palácio Tiradentes, os prêmios aos primeiros colocados do 8º Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais. Durante a solenidade, Anastasia assinou mensagem encaminhando à Assembleia Legislativa do Estado projeto de lei que institui o Fundo Estadual do Café (Fecafé), com o objetivo de promover o desenvolvimento econômico e social, a competitividade e a sustentabilidade da cadeia produtiva do café.

Os profissionais de prova e classificação que compõem o júri nacional do 12º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil - Cup of Excellence 2011 estão reunidos esta semana em Machado (MG), para analisarem as 123 amostras que se classificaram para a fase nacional. Amanhã, dia 12, serão conhecidos os cafés classificados para a fase internacional.

Júri da fase internacional do concurso Cup of Excellence da BSCA será realizado em Londrina, de 14 a 18 de novembro, e premiação será entregue durante a FICAFÉ, que acontece em Jacarezinho, no Norte Pioneiro.

O depósito dos cafés, já beneficiados e preparados, deverá ser realizado até o dia 1º de novembro, em um dos armazéns credenciados.

O 12º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil - Cup of Excellence 2011 tem por objetivo eleger o melhor café arábica brasileiro produzido nesta safra. A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês) divulgou a relação dos profissionais de prova e classificação que farão parte do júri nacional.

O prazo para inscrição no 12° Concurso de Qualidade Cafés do Brasil - Cup of Excellence 2011 termina no próximo dia 30 de setembro. Todos os produtores brasileiros de café arábica da safra 2011 podem participar e se registrar na Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).

Até chegar à mesa do consumidor, o café percorre um longo caminho na cadeia produtiva e, nesse processo, pode perder gradativamente suas características. As condições ambientais - umidade, temperatura e nível de oxigênio na armazenagem - podem afetar a qualidade do grão, facilitar o desenvolvimento de fungos e até alterar o aroma e o sabor. Para evitar prejuízos, alguns produtores estão investindo na criação de novas embalagens para proteger o café verde (beneficiado) durante a estocagem e o transporte.

"Veja como o amargor do queijo se intensifica com o Dulsão do Brasil, e o lácteo do doce de leite ressalta o mel e o malte", explica Vitor Gabira sobre a tradicional dobradinha mineira associada ao espresso que "brota" da cápsula dourada da Nespresso. A dose é feita com o predomínio do bourbon amarelo cultivado em terras altas de fazendas do chamado cluster Vale da Grama, na divisa entre São Paulo e Minas Gerais.

Quando chegou apressado para a sessão de fotos desta reportagem, o empresário Jacques Pereira Carneiro, não tinha a menor ideia do que aconteceria. Mas não parecia preocupado. O encontro com os amigos Hélcio Carneiro Pinto Júnior, Caio Alonso Fontes e Luiz Paulo Pereira Filho com certeza se transformaria em confraternização na pequena Carmo de Minas (MG). O quarteto, na faixa dos 30 anos, ao mesmo tempo em que se ajeitava para as lentes, discutia ideias e até trocava figurinhas sobre seus negócios. Juntos, eles formam a novíssima safra de empreendedores no ramo de cafés especiais e contribuem com 40% de um mercado que movimenta R$ 1 bilhão por ano no País. "Os jovens são mais abertos a cooperar uns com os outros, a dividir e discutir ideias", diz Pereira Carneiro. Até pouco tempo atrás, a atividade cafeeira era coisa da roça. "Hoje, estar no mercado de cafés especiais é 'chique no Urtimo'", diz Pereira Filho.

A FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) advertiu nesta quinta-feira que a mudança climática terá graves consequências na disponibilidade de água destinada à produção de alimentos e na produtividade dos cultivos durante as próximas décadas.

Em 2010 a valorização do café arábica foi de 36,82%, e a do conilon de 10,51%. No mesmo período o café para o consumidor aumentou apenas 1,14%. De acordo com Jacques Carneiro, diretor da Carmo Coffees, algumas coisas vão acontecer diante dessas situações. "Nessa volatilidade, as indústrias vão mostrar a cara sem máscara, na qualidade do produto, no respeito ao seu consumidor." Diogo Ribeiro da Luz, da Bravo Café, comenta que o interessante é que, por um bom tempo, indústria tradicional e lavoura estavam carregando um "congelamento de preços" e, de outro lado o café na xícara, cujas vendas crescem, mais que dobrou de preço, senão triplicou em 9 anos.

A variedade de aromas e sabores do grão nacional estará em evidência durante a 23ª Feira da Associação de Cafés Especiais da América, realizada entre os dias 29 de abril e 1º de maio, em Houston (EUA).

A Ipanema Coffees produz café em 3.300 hectares. Em 2007 começaram a trabalhar com irrigação com a ideia de ter um sistema que garantisse produtividade. Como a Ipanema trabalha fortemente com exportação, acreditaram que a irrigação poderia funcionar como um seguro na garantia de produtividade em casos de escasses de água.

Uma premiação mundial torna inquestionável a alta qualidade dos cafés brasileiros: o Rainforest Alliance Annual Cupping, que coloca lado a lado e avalia comparativamente cafés de diferentes países produtores, tem mais uma vez um representante do Brasil entre os seus finalistas. Trata-se da Ipanema Coffees, uma das maiores produtoras mundiais de cafés especiais, com sede em Alfenas, no Sul de Minas.

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Cotações

Tipo de café e região
Tipo de café e região Fechamento Var.
Arábica - Indicador diário à vista (SP) 298,56 -R$ 2,15
Conilon - Indicador diário à vista (ES) 251,39 -R$ 1,81
por saca 60,5 kg
Cotações ICE Futures - Nova York
Contrato Fech. US$ Var. R$
Mai / 13 136,90 -110 368,50
Jul / 13 139,10 -75 374,42
U$ cnt / Lb - R$ / saca 60 kg (contrato C)
Cotações BM&F Bovespa
Contrato Fech. US$ Var. Contratos em aberto
Mai / 13 160,20 0 2
Jul / 13 163,05 0 0
por saca 60,5 kg
Cotações Londres (LIFFE)
Contrato Fech. US$ Var. Equivalente R$/saca²
Mai / 13 2007 -9 245,03
Jul / 13 2037 -9 248,69
por tonelada - café robusta

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