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30/03/2012

Profissionais certificados avaliam café paranaense

O crescimento do mercado de cafés especiais profissionalizou o setor. Além do conhecimento profundo das características presentes em cada bebida, a transparência em todo o processo de análise dos grãos é fundamental para avaliar e estabelecer preços justos para a venda dos lotes do produto. A avaliações são realizadas por especialistas denominados Q-Graders (ou avaliadores de qualidade). No Brasil há cerca de 50 profissionais certificados para a atividade - quatro deles foram licenciados em fevereiro para trabalhar no Paraná.