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A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) aproveitará o espaço Café Show do Restaubar 2008 para divulgar o programa 'Círculo do Café de Qualidade', de qualificação de cafeterias. Uma palestra sobre o tema será dada por Mônica Pinto e Christianne Monteiro.
Um dos maiores e mais tradicionais eventos do setor, o Encafé - Encontro Nacional das Indústrias de Café chega à 17ª edição com um formato inovador e uma programação que vai além de palestras em plenária e inclui, paralelamente, encontros de negócios com fornecedores; sessões de degustações avançadas e educativas em laboratórios de café; grupos de discussões sobre temas pontuais e o 1º Fórum ABIC do Círculo do Café de Qualidade.
A ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café promoverá cursos de treinamento e aperfeiçoamento de baristas em setembro em duas capitais: de 14 a 17, em Belo Horizonte, e de 20 a 24, no Rio de Janeiro. A iniciativa faz parte das atividades desenvolvidas no CCQ - Círculo do Café de Qualidade, programa que visa a qualificação e a certificação de cafeterias e demais estabelecimentos que promovem produtos de qualidade e que servem uma xícara muito bem preparada de café aos seus consumidores.
Cafeterias associadas ao CCQ - Círculo do Café de Qualidade, programa realizado pela ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café, realizarão, de segunda a sábado (15 a 20) o 2º Irish Coffee Festival. Durante toda a semana, as cafeterias darão destaque ao drinque que combina o café do Brasil com o uísque irlandês, ensinarão a prepará-lo corretamente e ainda distribuirão folhetos com a receita e a história dessa bebida.
Um número crescente de indústrias estão aderindo ao PQC - Programa de Qualidade do Cafe, lançando cafés Superiores ou Gourmet. A busca da diferenciação das marcas e da agregação de valor aos produtos, através do PQC, já atinge 87 indústrias associadas e 436 marcas.
A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) apresentou ontem (30) o Círculo do Café de Qualidade (CCQ), um programa para servir de ferramenta de apoio técnico e educativo aos estabelecimentos que fornecem cafés finos. A idéia é transformar o CCQ em símbolo de diferenciação, junto aos consumidores, dos melhores estabelecimentos que trabalham corretamente com cafés de alta qualidade no Brasil.
Equipe de ponta apresentará o seminário "Casas de Café: Os Segredos do Sucesso do Negócio", uma realização do CPC - Centro de Preparação de Café do Sindicato da Indústria de Café de São Paulo, e do CCQ - Círculo de Café de Qualidade da ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café.
Termina na próxima segunda-feira, 4 de agosto, o prazo de inscrições para o seminário "Cafés Gourmet - Regiões Produtoras e Equipamentos para Torrefação", que será realizado dia 14 de agosto, das 9h30 às 17h30, no Sindicato da Indústria de Café de São Paulo, na capital. O evento é uma promoção conjunta do CPC - Centro de Preparação de Café, do Sindicafé-SP e do CCQ - Círculo do Café de Qualidade, da ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café.
Estão abertas até dia 4 de agosto as inscrições para o seminário "Cafés Gourmet - Regiões Produtoras e Equipamentos para Torrefação", que será realizado no dia 14 de agosto, das 9h30 às 17h30, no Sindicato da Indústria de Café de São Paulo, na capital. O evento é uma promoção conjunta do CPC - Centro de Preparação de Café, do Sindicafé-SP e do CCQ - Círculo do Café de Qualidade, da ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café.
O Restaubar 2008, no Transamérica Expo Center, em São Paulo, será palco do Desafio de Baristas entre 7 e 9 de abril. O evento é realizado pelo CPC (Centro de Preparação de Café) do Sindicafé, e Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café) através do Círculo do Café de Qualidade (CCQ), com o apoio da Associação Campeonato Brasileiro de Barista (ACBB) e Associação Brasileira da Alta Gastronomia (Abaga). O objetivo é divulgar e promover a profissão e premiar os melhores participantes pelo reconhecimento de suas habilidades e conhecimentos.
O consumo anual de café no Brasil é o que mais cresce mundialmente. Contribuiu para esse aumento a melhoria da qualidade e ampliação da oferta de produtos inovadores e diferenciados por parte da indústria. As pesquisas têm proporcionado melhores variedades/cultivares do café e incremento da sustentabilidade e da produtividade. Confira
Aproveitando que o café ocupa cada vez maior espaço no mundo da gastronomia, a ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café participará da quarta edição do Paladar - Cozinha do Brasil, que será promovido de sexta a domingo (29 a 31/07) no Grand Hyatt São Paulo. Durante o evento, que reúne chefs, cozinheiros, quituteiros, formadores de opinião e experts variados, a entidade vai lançar a confraria 'Amigos do Café' e promover o Programa de Qualidade do Café (PQC), que certifica os produtos nas categorias Tradicional, Superior e Gourmet.
A proposta da ABIC é criar estratégias e ferramentas que permitam que as empresas de todos os portes, principalmente as pequenas e médias, possam fazer os ajustes necessários, administrativos, financeiros, mercadológicos ou tecnológicos, para identificar novas oportunidades de negócios e nichos de atuação. É com essa incumbência que o empresário Américo Takamitsu Sato assumiu na terça-feira (21) a presidência do Conselho Gestor da entidade, sucedendo a Almir José da Silva Filho.
São Paulo terá cinco representantes no 9º Campeonato Brasileiro de Barista. A etapa paulista de classificação terminou na noite de quinta-feira (17) com Bruno Ferreira Silva, da Suplicy Cafés Especiais, conquistando a 1ª colocação. Promovido pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB), o Campeonato Regional foi disputado por 15 baristas e teve como juiz principal (head-judce) Paulo Tassinari, da Tassinari Cafés Especiais, do Rio de Janeiro.
A meta da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) de chegar ao final de 2008 com um consumo interno de 18,1 milhões de sacas, o que representa crescimento de 5,8% em relação a 2007, poderá ser atingida. Pesquisa realizada no período compreendido entre maio de 2007 e abril/2008 registrou consumo de 17,45 milhões de sacas, acréscimo de 3,43% em relação ao período anterior correspondente.
Pelo segundo ano consecutivo, a Associação Brasileira de Barista (ACBB) marca presença na Nova Equipotel, maior evento hoteleiro e gastronômico da América Latina, que será realizado de segunda a quinta-feira (15 a 18) no Anhembi, em São Paulo.
Termina na próxima segunda-feira (17) o prazo para inscrição no "Desafio de Baristas 2008", torneio aberto aos profissionais de cafeterias, casas de café, bares, restaurantes e outros pontos de consumo de qualquer lugar do Brasil. Para participar, o candidato deve ter acima de 18 anos e trabalhar como barista há mais de seis meses.
O consumo interno brasileiro de café continua crescendo de forma acentuada. No período compreendido entre novembro de 2006 e outubro de 2007, a ABIC registrou o consumo de 17,1 milhões de sacas, isto representando um acréscimo de 4,74% em relação ao período anterior correspondente (nov/05 a out/06), quando a demanda apurada havia sido de 16,3 milhões de sacas. Já o consumo per capita foi de 5,53 kg de café em grão cru ou 4,42 kg de café torrado, quase 74 litros para cada brasileiro por ano, registrando uma evolução de 3,5% em relação ao período anterior (contra 4,5% na última apuração), o que confirma a constatação da pesquisa Interscience, de que os consumidores estão consumindo mais xícaras de café por dia.
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