16 resultados para "bolhas"
Dominique Strauss-Kahn, diretor-geral do Fundo Monetário Internacional (FMI), disse no domingo (4) que a economia mundial "não está fora de perigo". A declaração ocorre apesar da recuperação mais rápida do que o previsto nos países emergentes. Strauss-Kahn acrescentou que a "grande quantidade de ingresso de capital em países como Brasil e Indonésia pode criar bolhas".
O novo presidente do Banco Central, Alexandre Tombini, defendeu nesta segunda-feira (03/01) que no futuro a meta de inflação seja reduzida, convergindo para o patamar praticado na maioria dos países emergentes. Em seu discurso de posse como presidente do BC, Tombini afirmou que a consolidação da atual política econômica e o aperfeiçoamento do marco legal e regulatório no Brasil vai permitir que se discuta a convergência da meta de inflação brasileira para patamares mais baixos. "Creio que esse é um processo que devemos ter ambição de perseguir no futuro", afirmou.
Souflé de café é uma das delícias da culinária francesa. O primeiro segredo é o uso de ovos bem frescos e uma clara em neve impecável. Na hora de misturá-la, no fim do processo, faça com muito cuidado para não estourar as bolhas de ar, que conferem a leveza ao souflé. Recomenda-se um chocolate amargo com 70% de cacau, pois quanto menos gordura, melhor. E aí, vamos arriscar?
O desempenho do canéfora (conilon) é muito significativo para a cafeicultura capixaba, uma vez que, atualmente, essa variedade está percentualmente mais lucrativa do que o arábica, devido ao seu menor custo de produção
Bruno Varella analisa a catástrofe em Brumadinho (MG)
Flores, corações, bichinhos, rostos e até palhaços são alguns dos desenhos que podem ser feitos sobre a bebida. São duas as técnicas utilizadas para esse tipo de arte: o free pour, ou pouring, quando o barista cria formas a partir da maneira com que derrama o leite sobre a xícara; e o sketching, ou grafismo, que usa calda e palitos para os desenhos.Confira.
Em 10 anos volume de dinheiro usado nos fundos de commodities passou de US$10 bilhões para mais de US$450 bilhões. Alerta das Nações Unidas é para que os governos e o G-20 intervenham da mesma forma que os BCs em relação ao câmbio.
Um livro esquecido na estante há alguns meses tem se mostrado uma leitura das mais interessantes. Escrito por uma dupla de peso, <i>Animal Spirits</i> concorreu a uma série de prêmios em 2009. Em parte, os autores, foram ajudados pelo fato de tratarem de questões fundamentais para a compreensão da grave crise de 2008 e as suas consequências. <i>Animal Spirits</i>, porém, vai além disso: apresenta uma série de pontos cuja influência sobre a análise econômica deve ser revista.
Empresto o título do último livro do escritor e compositor Chico Buarque (premiado com o Jabuti em 2010) para, igualmente, nomear esta análise do mercado de café. O escritor, em seu livro, discorre sobre a evolução de uma família ao longo de dois séculos, enfatizando sua decadência e seu futuro pessimista. A metáfora é evidente, o autor sugere por meio da saga familiar a própria trajetória do esforço em construir a nação brasileira. Por acaso, também, temos nosso leite derramado no agronegócio café e por essa razão faço proveito desse título.
A rede Press Café - pertencente ao Grupo Press Gastronomia - comemora um recorde: cresceu 30% em 2010 em relação a 2009, o maior incremento percentual na história do empreendimento, que completará uma década em 2012. A sócia-diretora do Grupo, Carla Tellini, explica que, nas cafeterias, a preferência recai sobre os cappuccinos com Latte Art (o barista faz figuras na superfície de bebidas feitas à base de café espresso) e o espresso com o exclusivo café de origem controlada (da fazenda Pessegueiro, no interior de SP).
No Brasil a cultura do café coado ou filtrado está presente na maioria das casas e carrega um significado de reunião entre familiares e amigos. Porém, há alguns anos, o simples ritual de preparar um café pela manhã, depois do almoço ou no lanche da tarde ganhou ar mais sofisticado com a presença dos grãos de qualidade. Os novos cafés precisam de uma atenção maior no preparo, o que destaca ainda mais o aroma e o sabor. Alguns pontos no modo de fazer devem ser mudados para melhorar o sabor do café diário.
A primeira etapa da torra nada mais é do que a continuidade do processo de desidratação do grão, ou seja, o objetivo é o de se retirar toda a água livre restante. Entretanto, o processo de torra pode ser denominado de "Paradoxo da Água no Café", pois em sua etapa inicial retira-se a água livre dos grãos através da evaporação, para, no final, ocorrer a formação de água pela Reação de Pirólise.
As incertezas no mercado financeiro e a forte alta do dólar nos últimos meses levaram os preços do café ao menor patamar desde maio do ano passado. Gil Barabach, analista da Safras & Mercado, revela que ainda existe uma grande pressão para a queda dos preços em virtude da entrada da safra de três grandes produtores mundiais de café arábica.
"Serão necessários pelo menos 5 anos para que a economia global se recupere e 2009 e 2010 serão anos críticos para o Brasil. O governo projetou suas despesas com base num crescimento de 5% ao ano, hipotecando os próximos anos num nível acima do que deveria, já que a taxa de crescimento do país em 2009 deve ficar entre 2 e 3%", sinalizou o ex-presidente do Citibank no Brasil.
"Como o tema café e saúde está ficando cada dia mais em evidência, é importante que o espresso seja mais estudado e avaliado sobre possível benefício ou prejuízo para a saúde humana em comparação com o torrado e moído, cujos benefícios para a saúde estão amplamente comprovados", afirmou o Dr. Darcy.
A semana está sendo de discussão sobre o endividamento agrícola, mas não se pode esquecer que "a dívida faz parte do nosso negócio, mas não é o item mais importante", disse o diretor do Caccer (Conselho das Associações dos Cafeicultores do Cerrado), Francisco Sérgio de Assis, na Fenicafé. Para ele, o que a cafeicultura precisa é de modernização e redução de custos, que é a "palavra chave" para o desenvolvimento econômico. "Precisamos fortalecer os mecanismos de comercialização e rever questões trabalhistas e tributárias, que encarecem a atividade".
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