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15/07/2014
Biotecnologia chilena isola propriedades antioxidantes do café
O produto obtido tem antioxidantes concentrados, afirma especialista.
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65 resultados para "antioxidantes"
ORDENAÇÃO
04/01/2017
Consumo moderado de café pode prevenir Alzheimer, afirma estudo
De acordo com o relatório, os efeitos positivos do consumo de café foram particularmente relevantes em homens idosos.
14/08/2007
Alta temperatura na torra reduz antioxidantes do café
Pesquisa da nutricionista Fabiana Amaral Araújo revelou que a torra do café a temperaturas excessivas diminui a atividade dos ácidos clorogênicos, compostos antioxidantes presentes nos grãos, que são essenciais na redução de risco de doenças crônicas como Parkinson e Alzheimer.
08/05/2012
Óleo de café atenua danos causados pelos radicais livres
Óleo extraído do café verde é um poderoso antioxidante capaz de combater o envelhecimento da pele e atenuar os danos causados pela atuação dos radicais livres.
26/11/2012
Pesquisa e indústria incrementam consumo do café pelos brasileiros
O consumo anual de café no Brasil é o que mais cresce mundialmente. Contribuiu para esse aumento a melhoria da qualidade e ampliação da oferta de produtos inovadores e diferenciados por parte da indústria. As pesquisas têm proporcionado melhores variedades/cultivares do café e incremento da sustentabilidade e da produtividade. Confira
14/03/2014
Café: muito além da cafeína
Quando se fala em café muitos ainda relacionam a bebida somente à presença da popular cafeína. O que ainda não é de conhecimento geral é que os grãos de café possuem apenas de 1% a 2,5 % de cafeína e diversas outras substâncias, algumas delas em maior quantidade. Entre elas, minerais, vitamina B3, polissacarídeos, gorduras, aminoácidos e antioxidantes, como os ácidos clorogênicos, substâncias naturais responsáveis por grande parte da atividade antioxidante do café.
01/10/2013
De acordo com pesquisa da USP consumo moderado de café faz bem à saúde
O consumo habitual de café pode prevenir doenças e ainda auxiliar no desempenho físico. É o que comprova estudo feito na Unidade de Pesquisa Café e Coração, do InCor (Instituto do Coração) do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP.
27/02/2013
Empresária da Kapeh Cosméticos explica os potenciais do café para o corpo e a saúde
A empresária Vanessa Vilela, sócia-diretora da Kapeh Cosméticos, ministrou uma palestra sobre os benefícios estéticos e salutares do café na Universidade Federal de Lavras (UFLA), durante o colóquio "Conversações sobre teoria e prática na administração" realizado na semana passada.
11/10/2012
Embrapa e Abic promovem Workshop Café & Saúde
"A realização desse Workshop do dia 16 de outubro será o início de um amplo programa que vai organizar, coordenar e unificar os importantes estudos e trabalhos de pesquisa realizados pela comunidade médico científica, no sentido de analisar os benefícios do café para a saúde humana", Américo Takamitsu Sato, presidente da Abic. Confira.
22/11/2010
Portugal: borra de café será transformada em biodiesel
A Delta Cafés tem em curso um projeto inovador a nível ibérico para valorizar borras de café, que investiga a sua reutilização energética e possível reaproveitamento para extração de óleos e antioxidantes, gerando subprodutos de valor comercial, de acordo com a agência Lusa.
17/11/2009
Café faz bem a saúde e ao coração
Café faz bem para o coração, assim como o vinho. Isso porque a bebida tem apenas de 1 a 2,5% de cafeína e de 6 a 10% de antioxidantes em sua fruta madura, o que o coloca no mesmo patamar do vinho e como uma das principais fontes dessa substância importante para a saúde dos nossos vasos sanguíneos. Há ainda lucro para quem ingere quando o café é torrado adequadamente. Nesse caso, carrega uma grande quantidade de sais minerais, aminoácidos, vitaminas e substâncias oleaginosas.
24/11/2011
Café pode reduzir risco de câncer em mulheres
Pesquisadores da Universidade de Harvard, EUA, analisaram dados de milhares de mulheres com idades entre 34 e 59 anos, que foram acompanhadas por cerca de 26 anos. Mulheres que bebem várias xícaras de café por dia podem ser menos propensas a desenvolver câncer de útero ao longo de anos ou décadas.
02/09/2010
Beber café previne problemas cardíacos
Uma xícara de café por dia pode ser a aliada de pessoas com pressão alta - e também o segredo de um vida longa e saudável. De acordo com uma pesquisa apresentada no Congresso Europeu de Cardiologia, a bebida, rica em cafeína e antioxidantes, ajuda a melhorar a elasticidade das artérias, evitando o aparecimento de doenças cardíacas.
02/10/2009
Novos estudos garantem: café previne e protege contra o diabetes tipo 2
"Uma evidência, citada em outros estudos e confirmada em nosso trabalho, nos chamou atenção: o café previne e protege contra o diabetes tipo 2. Até os indivíduos que já desenvolveram a doença e tomam café controlam mais as taxas e morrem menos de problemas desencadeados pelo mal", garante Bruno Nahler Mioto, cardiologista pesquisador do Incor.
18/05/2011
Harvard School: café reduz risco de câncer de próstata
Para reduzir os riscos de desenvolver câncer de próstata, quanto mais café melhor, de acordo com um novo estudo publicado nesta terça-feira (17) por pesquisadores da Harvard School of Public Health.
17/12/2009
Beber café ou chá pode prevenir a diabetes
Uma boa notícia para os que apreciam algumas xícaras de café ou chá durante o dia: essas duas bebidas podem diminuir os riscos de desenvolver diabetes tipo 2. E a proteção não vem exclusivamente da cafeína, já que os cafés desacafeinados também se mostram eficientes. A conclusão é resultado da análise de 18 estudos realizados em diferentes épocas e que envolveram mais de 500.000 pessoas.
09/12/2009
Estudo: café pode reduzir risco de câncer de próstata
Beber café pode ajudar a diminuir os riscos de que a pessoa desenvolva formas agressivas de câncer da próstata, segundo um estudo americano divulgado nesta terça-feira, 8. O trabalho concluiu que os homens que consumiam quantidades grandes de café tinham 60% menos riscos de apresentar tumores agressivos do que os que não bebiam café. A pesquisa, feita por especialistas da Harvard Medical School, foi apresentada durante uma conferência da American Association for Cancer Research.
20/02/2009
Café reduz risco de derrame em mulheres
O consumo regular de café pode reduzir o risco de derrame em mulheres, segundo estudo publicado na revista Circulation. Pesquisadores espanhóis avaliaram mais de 83 mil mulheres e descobriram que aquelas que bebem quatro ou mais xícaras de café por dia têm 20% menos risco de derrame comparadas com aquelas que tomam menos de uma xícara por mês.
14/02/2014
Café faz cérebro e músculos de atleta trabalharem melhor
Uma série de estudos do Consórcio Pesquisa Café, rede integrada de instituições científicas brasileiras, coordenada pela Embrapa Café, comprovou que a bebida faz bem para a saúde se consumida em doses moderadas. Quem toma de três a quatro xícaras (500 mg) por dia abastece o corpo com vitaminas e nutrientes básicos como potássio, zinco, cálcio, ferro, magnésio e diversos outros minerais, além de compostos antioxidantes (a exemplo dos ácidos clorogênicos).
18/12/2013
Pesquisa da USP comprova: consumo moderado de café faz bem à saúde
O consumo habitual de café pode prevenir doenças e ainda auxiliar no desempenho físico. É o que comprova estudo feito na Unidade de Pesquisa Café e Coração, do InCor (Instituto do Coração) do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP. Nos últimos cinco anos, foram feitas análises com 150 consumidores de café, e a bebida revelou ser uma das principais fontes de antioxidantes para o organismo, se consumida de forma razoável.
29/01/2013
Propriedades saudáveis do café são discutidas em feira na Espanha
São muitos os benefícios do café à saúde e bem estar humano. É o que tem sido comprovado por diversos estudos recentes ao redor do mundo. Tema foi discutido este mês de janeiro em renomado evento espanhol de Gastronomia - Madrid Fusion. Além da cafeína, "o café contém substâncias como vitaminas, minerais e antioxidantes de forma que pode-se fornecer diversos benefícios à saúde".
15/04/2025
Flores de conilon podem virar chá e diversificar a renda do cafeicultor, aponta estudo
Pesquisa brasileira publicada na revista Foods revela o potencial sensorial e funcional das infusões feitas com flores desta variedade de Coffea canephora, ricas em compostos bioativos
19/09/2022
Os custos energéticos dos estresses
Custos energéticos dos estresses do cafeeiro e como isso desvia a energia que poderia ser utilizada para crescimento vegetativo e reprodutivo
10/05/2022
Nucoffee promove palestra sobre pós-colheita do café em cenário de mudanças climáticas
Plataforma da Syngenta promoverá palestra ministrada pelo prof. Flávio Borém, da UFLA, durante Seminário Internacional do Café de Santos