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Pesquisadora desenvolve trabalho com a associação de agricultores familiares e aponta os benefícios da certificação FairTrade para a cafeicultura familiar de montanhas.
O mandato tem vigência até 1º de dezembro de 2017. Veja quem serão o vice-presidente e conselheiro.
Até chegar à mesa do consumidor, o café percorre um longo caminho na cadeia produtiva e, nesse processo, pode perder gradativamente suas características. As condições ambientais - umidade, temperatura e nível de oxigênio na armazenagem - podem afetar a qualidade do grão, facilitar o desenvolvimento de fungos e até alterar o aroma e o sabor. Para evitar prejuízos, alguns produtores estão investindo na criação de novas embalagens para proteger o café verde (beneficiado) durante a estocagem e o transporte.
A multinacional japonesa Mitsui Alimentos, em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), está fazendo os últimos ajustes para lançar em Cuiabá/MT o programa "Café na merenda, saúde na escola". O programa será realizado na Escola Municipal Francisco Pedroso da Silva, localizada em um bairro carente de Cuiabá, próximo onde funciona o parque industrial da Mitsui na Capital, empresa líder no mercado da região Centro-Oeste, com a marca Café Brasileiro.
Projeto passa por Araxá (MG), no escritório da AC Café. Por Juca Esmanhoto, barista e proprietário da cafeteria Rause Café + Vinho.
Projeto "Experiência na Origem" leva baristas, torrefadores e proprietários de cafeterias para fazendas campeãs da Região do Cerrado Mineiro.
Torrefadores negociam os melhores produtos diretamente com a fazenda, e pagam mais por eles, no modelo Direct Trade.
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