Você está em: Resultado da busca

Resultados para "acidez"

Mostrando conteúdos: 1 - 20 de 189 para "acidez"

Páginas de conteúdos:  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 [Próxima]

Artigos e notícias

Por relevância Por data Mais lidos Mais comentados Melhor avaliados

O evento, a ser realizado na sede da Embrapa, em Brasília, no dia 24 de maio, tem como objetivo saborear e aprender um pouco mais sobre o café nosso de cada dia, suas variedades, diferentes formas de preparo e harmonização, e será conduzido pela barista Sulayne Shiratori.

Reconhecimento permitirá proteger os grãos produzidos no departamento dentro do mercado da União Europeia (UE). Representante colombiano da região de Huila confirmou a notícia e destacou que esse fato irá gerar a possibilidade de melhores preços e garantirá que nenhum café de outras origens seja comercializado sob a marca ''Café de Huila'.

Mundialmente conhecidos por satisfazer os paladares mais requintados, os cafés especiais do Panamá ganharam um lugar no mercado internacional com preços de acordo com sua qualidade e cumprindo os critérios dos provadores mais experientes. Segundo a Associação de Cafés Especiais do Panamá (SCAP), a produção total de café no Panamá é de 214,6 mil sacas de 60 quilos, mas somente 2% deste montante se refere a tais níveis de cafés especiais.

O Instituto Agronômico (IAC), de Campinas divulgou comunicado em que enfatiza que não recomenda uso de fertilizantes minerais fluidos (comercializados como "calcário líquido") para corrigir acidez do solo. Abaixo comunicado da instituição sobre o assunto:

Ocorreu em São Paulo-SP, entre os dia 25 e 27 de março, competições que reuniram cerca de 50 baristas de todo o País nas disputas pelos títulos brasileiros de melhor barista, nas categorias de preparo de café coado, latte art, coffee in good spirits, e melhor degustador em cup taster, além de uma vaga para os mundiais, que serão realizados na Austrália, em maio, e na França, em junho.

O Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Lavras (UFLA) registrou no dia 15/02 uma defesa de tese com resultados que, segundo representantes da instituição, prometem alterar a forma como o produtor brasileiro de cafés especiais armazena e exporta o produto.

Reportagem do Blog Paladar do Estadão confere os primeiros empreendedores nacionais no segmento de cápsulas para café, após terminado o prazo da patente da Nespresso. Matéria traz igualmente um comparativo entre as cápsulas 'alternativas' juntamente com as produzidas pela marca suiça.

Espécie do grão, cor da torra e altitude são informações básicas na hora de comprar um bom café. O Ateliê do Café, do grupo Daterra, foi além e desenvolveu produto próprio intitulado "Kit Connoisseur", que incluiu o tipo de secagem pela qual passaram os grãos antes da torra.

Espresso ou Expresso?

postado em 30/01/2013

Especialista em prova e qualidade de café, Felipe Croce aborda em seu novo artigo a evolução deste preparo de café que tem conquistado não só brasileiros mas também consumidores de todo o globo. O colunista explica ainda as razões por trás da confusão, a nível nacional, a respeito do uso das expressões do título deste artigo. Confira

Um país de vários sabores, várias realidades e várias rentabilidades, em busca da sustentabilidade e agregação de valor na cadeia produtiva do café

Produtor de café especial e profissional atuante no desenvolvimento da cafeicultura nacional, Francisco Sérgio Lange analisa em artigo exclusivo ao CaféPoint o momento desafiador da indústria de café no país, ao reunir informações sobre mobilizações recentes do setor para o incremento da qualidade dos cafés ofertados pela indústria nacional aos consumidores brasileiros e internacionais.

Foram revelados na última quinta-feira (20/12), em Carmo de Minas (MG), os lotes vencedores do 1º Concurso de Qualidade de Café - Cocarive.

A Câmara Setorial de Café e a Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócio da Secretaria de Agricultura e Abastacimento do Estado de São Paulo - CODEAGRO convidam para lançamento da 10°Edição Especial dos Melhores Cafés de São Paulo, que ocorrerá nesta quarta-feira, dia 19/12, em São Paulo-SP. Confira mais detalhes

Em entrevista, o novo presidente da BSCA - Associação Brasileira de Cafés Especiais, Henrique Sloper, aborda diversos fatores que influenciam o desenvolvimento do setor, traçando um panorama positivo para as exportações de cafés especiais brasileiros no médio-longo prazo, assim como para o seu consumo no mercado interno. Confira

O chamado "Mármore Negro" conquistou o posto de café mais caro do mundo, segundo noticiou recentemente uma reportagem do "Huffington Post", jornal norte americano. A bebida é feita com grãos 'refinados naturalmente', colhidos nas fezes de elefantes tailandeses. No Brasil, cafés produzidos pelo cafeicultor e novo presidente da BSCA, Henrique Sloper, segue mesma 'filosofia de processamento animal'.

Açúcar ou adoçante?

postado em 07/12/2012

A gente sabe que o café especial em geral tem uma doçura natural, irresistível e que, para muitos, colocar uma pitadinha de açúcar é um crime. Mas uma análise conduzida recentemente por Ensei Neto, consultor de qualidade em cafés, vem para absolvê-los da culpa. Uma colherzinha não faz mal a ninguém. "Não é errado adoçar o café...é uma questão cultural. A bebida era ruim, de baixa qualidade, se torravam muito os grãos. E se amargor é contraponto de doçura, açúcar nele."

Tecnologia na ponta dos dedos. Com a dupla iPhone e iPad no mercado, muitos APPs para profissionais e os loucos por café foram surgindo, alguns muito interessantes. Confira aqui a avaliação do consultor Ensei Neto sobre 3 deles.

Promovido na Feira Internacional de Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná (FICAFÉ), que teve ocorreu semana passada, o 1º Encontro de Q-Graders teve como objetivo divulgar e apresentar as características peculiares dos cafés especiais e certificados da região. Os Q-Graders são especialistas do café que podem ser comparados a enólogos, no universo do vinho.

Consultor em qualidade de cafés, Ensei Neto organiza geograficamente os paladares dos cafés brasileiros. Apesar do grão estar sujeito a diversos fatores extra origem que podem influenciar no resultado sensorial final da bebida, o presente resumo pretende funcionar como 'apoio didático' ao mercado consumidor.

O objetivo do evento é promover o café com o selo Rainforest Alliance Certifed, reunindo qualidade e sustentabilidade.Os vencedores irão representar o Brasil na etapa mundial promovida pela certificadora internacional.

Mostrando conteúdos: 1 - 20 de 189 para "acidez"

Páginas de conteúdos:  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 [Próxima]

Últimas Atualizações

» Aprenda a lidar com desafios diários de sua profissão, através de uma nova postura mais assertiva

 

» Mercado Físico - 22/05/13

 

» Mercados Futuros - 22/05/13

 

» Evolução do pagamento de empreita nas colheitas das principais culturas de SP

 

» Análise de Mercado (22/05/2013) - briga de titãs entre comprados e vendidos

 

» Aplicativo para smartphone ajuda no diagnóstico de pragas

 

» Café especial: 'Cup of Excellence Early Harvest' tem novidades este ano

 

» Dúvidas do leitor sobre processo de industrialização do café

 

» Mercado Físico - 21/05/13

 

» Mercados Futuros - 21/05/13

Comentários e postsEssenciais

Cotações

Tipo de café e região
Tipo de café e região Fechamento Var.
Arábica - Indicador diário à vista (SP) 298,56 -R$ 2,15
Conilon - Indicador diário à vista (ES) 251,39 -R$ 1,81
por saca 60,5 kg
Cotações ICE Futures - Nova York
Contrato Fech. US$ Var. R$
Mai / 13 136,90 -110 368,50
Jul / 13 139,10 -75 374,42
U$ cnt / Lb - R$ / saca 60 kg (contrato C)
Cotações BM&F Bovespa
Contrato Fech. US$ Var. Contratos em aberto
Mai / 13 160,20 0 2
Jul / 13 163,05 0 0
por saca 60,5 kg
Cotações Londres (LIFFE)
Contrato Fech. US$ Var. Equivalente R$/saca²
Mai / 13 2007 -9 245,03
Jul / 13 2037 -9 248,69
por tonelada - café robusta

Top 10

Tags

Copyright © 2000 - 2013 AgriPoint Consultoria Ltda. - Todos os direitos reservados

O conteúdo deste site não pode ser copiado, reproduzido ou transmitido sem o consentimento expresso da AgriPoint.

Consulte nossa Política de privacidade.

RSS Feed