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Profissionais participam esta semana, em São Paulo, de campeonatos e workshops com expoentes do mercado. "O Brasil tem produzido cafés especiais de altíssima qualidade e precisamos de profissionais que saibam extrair o melhor do grão, para que toda essa qualidade chegue à xícara do consumidor final", explica Kátia Alves, presidente da ACBB. Confira programação desta quarta-feira (27/03).
Nos últimos dez anos, o Brasil - o maior produtor mundial de café - tem assistido a um crescimento anual de cerca de 20% nas vendas de cafés. No caso dos cafés gourmet ou especiais, o aumento foi de 17% só em 2010. "A produção de café melhorou muito no Brasil e o paladar dos consumidores também", diz Edgard Bressani, presidente da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB). De acordo com o presidente da associação, os cafés especiais chegam a ser 40% mais caros que o café tradicional. Todos esses pontos favoráveis aumentam também o número de empreendedores que investem em cafeterias especializadas para atender a um público cada vez mais exigente.
A Associação Brasileira de Café e Barista lançou na última sexta-feira, 9, o seu "Programa Nacional de Certificação de Baristas". De acordo com Edgard Bressani, presidente da entidade, um Comitê de Certificação foi formado e a proposta é capacitar técnica e culturalmente os profissionais que trabalham com o preparo de cafés nos diversos pontos de consumo, como cafeterias, lojas, bares, hotéis e restaurantes.
Os eventos são promovidos pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) e acontecem entre os dias 24 e 26 de setembro.
16º Simpósio Nacional do Agronegócio Café 2015 traz este ano tema "O Agronegócio Café de olho no futuro". Evento conhecido como Agrocafé será realizado de 11 a 13 de maio em Salvador, Bahia.
A BSCA informou que foi eleita National Body no Brasil da World Coffee Events (WCE).
Ocorreu em São Paulo-SP, entre os dia 25 e 27 de março, competições que reuniram cerca de 50 baristas de todo o País nas disputas pelos títulos brasileiros de melhor barista, nas categorias de preparo de café coado, latte art, coffee in good spirits, e melhor degustador em cup taster, além de uma vaga para os mundiais, que serão realizados na Austrália, em maio, e na França, em junho.
Etapa São Paulo do 6º Campeonato Regional de Barista conta com apoio da Nespresso nas premiações e palestra do coffee sommelier Vitor Gabira, em 25 de janeiro.
A Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) oficializou que o 12º Campeonato Brasileiro de Barista será realizado no 7º Espaço Café Brasil - Feira Internacional de Café, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP), de 4 a 6 de outubro de 2012.
No 13º Campeonato Brasileiro de Barista, os competidores terão 15 minutos para preparar e servir aos juízes: quatro espressos, quatro cappuccinos e quatro drinques de assinatura. Nenhum ingrediente que contenha álcool é permitido. O 6º Campeonato Brasileiro Cup Tasters vai testar a habilidade em separar corretamente os cafés.
Evento realizado no último fim de semana em Seoul, Coréia do Sul, premiou Graciele Rodrigues e Luiz Ubirajara Gomes.
O grande vencedor da 11ª edição do Campeonato Brasileiro de Barista foi Rafael Godoy, do Suplicy Cafés Especiais. Em junho ele irá representar o Brasil no campeonato mundial <i>World Barista Championship</i>, em Viena, na Áustria.
O IFSULDEMINAS - Campus Machado promove mais uma vez, em parceria com a FADEMA, o Curso de Classificação e Degustação de Café e o Curso de Barista - da Planta à Xícara. Os cursos acontecem na cidade de Machado, no Sul de Minas Gerais, coração da produção brasileira de bons cafés, em março.
Segundo a Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB), o Brasil deve se tornar até o ano que vem o maior mercado consumidor de café do mundo, superando os Estados Unidos. Boa parte desse crescimento pode ser atribuída ao mercado de cafés especiais, que, de acordo com a ACBB, cresce 20% ao ano no País. Nesse cenário, aumenta também a demanda por baristas, os mestres em preparar bebidas cujo ingrediente principal é o café.
Abertas as inscrições para o 1º Campeonato Barista - Etapa Espírito Santo, que acontecerá de 12 a 15 de agosto, durante a GranExpoES 2010, no Centro de Eventos Floriano Varejão, Serra, ES. Para garantir uma das 18 vagas disponíveis, o competidor deverá se inscrever até o dia 5 de agosto. A ficha de inscrição e o regulamento estão disponíveis no site da Associação Brasileira de Café e Barista - ACBB.
A Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) realiza na próxima semana mais uma Certificação de Barista. Será na quarta-feira (17), durante o 4º Espaço Café Brasil da 25ª Fispal Food Service, um dos maiores eventos da área de alimentos e bebidas.
A décima edição do tradicional Campeonato Brasileiro de Barista - Fispal Café, realizado pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) entre 14 e 17 de março, das 9 às 19 horas, em São Paulo. A principal novidade é a parceria inédita com a Fispal Café - Feira de Negócios para o Setor Cafeeiro, organizada pela Brazil Trade Shows, em junho, no Expo Center Norte.
A principal competição de baristas do País será realizada de <b>8 a 11 de março no Mercado Municipal de São Paulo</b>. O 9º Campeonato Brasileiro de Barista será disputado por profissionais classificados nas cinco regionais realizadas durante 2009, além dos seis finalistas do 8º CBB, e mais 4 competidores que serão classificados em uma seletiva que acontecerá no dia 8 de março para baristas de estados que não tiveram regionais.
São Paulo terá cinco representantes no 9º Campeonato Brasileiro de Barista. A etapa paulista de classificação terminou na noite de quinta-feira (17) com Bruno Ferreira Silva, da Suplicy Cafés Especiais, conquistando a 1ª colocação. Promovido pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB), o Campeonato Regional foi disputado por 15 baristas e teve como juiz principal (head-judce) Paulo Tassinari, da Tassinari Cafés Especiais, do Rio de Janeiro.
"Ainda não foi desta vez que conquistamos os primeiros lugares, mas as excelentes colocações dos baristas brasileiros nos quatro campeonatos mundiais, encerrados sábado em Londres, mostram o quanto nossos profissionais estão avançando tecnicamente, assim como comprova a importância das cafeterias continuarem investindo na capacitação profissional de suas equipes", avalia Edgard Bressani, presidente da ACBB - Associação Brasileira de Café e Barista.
Um verdadeiro festival de café acontece a partir de hoje, dia 8, no mezanino do Mercado Municipal de São Paulo. De segunda a quinta-feira (8 a 11) serão realizados quatro grandes certames, sendo o principal o 9º Campeonato Brasileiro de Barista, que será disputado por 27 profissionais. O vencedor representará o Brasil no WBC - World Barista Championship, campeonato mundial que este ano acontecerá em Londres, de 23 a 25 de junho, e no qual concorrem campeões de mais de 50 países.
Pelo 3º ano consecutivo, a Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) marca presença na Nova Equipotel, maior evento hoteleiro e gastronômico da América Latina, que será realizado de 14 a 17 de setembro no Pavilhão de Exposições do Parque Anhembi, em São Paulo.
Yara Thaís Castanho, da Suplicy Cafés Especiais, de São Paulo, conquistou o 1º lugar no 8º Campeonato Brasileiro de Barista, encerrado nesta quarta-feira (18) à noite, na capital paulista. Ela representará o Brasil no Campeonato Mundial (World Barista Championship) que acontece de 14 a 20 de abril em abril em Atlanta, nos Estados Unidos.
Pelo segundo ano consecutivo, a Associação Brasileira de Barista (ACBB) marca presença na Nova Equipotel, maior evento hoteleiro e gastronômico da América Latina, que será realizado de segunda a quinta-feira (15 a 18) no Anhembi, em São Paulo.
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