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Em análise na Câmara, o Projeto de Lei 52/11, do deputado Assis do Couto (PT-PR), institui o Sistema Nacional de Certificação da Produção da Agricultura Familiar e cria o selo de produção da agricultura familiar, destinado a identificar os produtos desse segmento da economia rural.
Além do marketing e da visibilidade de seus cafés e da região produtora, cafeicultor pode vender a saca por valores muito superiores aos oferecidos pelo mercado - de R$ 1.000,00 a R$ 15.000,00, conforme resultado dos certames anteriores. O prazo para inscrição das amostras, na fase de pré-seleção, tem início nesta segunda-feira (23) e se estende até o dia 28 de setembro.
A Fundação Café do Cerrado convida você a se tornar Árbitro de Prova de Cafés (Cupping Judge) pela Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA). Produtores, profissionais do café e pessoas que pretendem se inserir no mercado de café: invistam em seu conhecimento.
Segundo nos informa a Abic, o Dr. Darcy Lima mantém recuperação lenta, mas boa. Foi feita uma quarta tomografia, que mostrou que o coágulo reduziu significativamente. Ele já abre os olhos, sente quando tocam em suas pernas e braços, praticamente sustenta a respiração, e faz sinal com o polegar, respondendo às perguntas da esposa e filhos.
Saiba detalhes sobre essa etapa tão decisiva e anote as dicas para quem quer começar a torrar
Os desafios da moderna cafeicultura estarão em debate durante o 2º Simpósio de Certificação de Cafés Sustentáveis, que será realizado de 17 a 19 de novembro, no Palace Hotel, em Poços de Caldas/MG. O CaféPoint participará do evento, transmitindo o conteúdo via twitter. Acompanhe.
Bruno Varella explica como a expressão "vote com a sua carteira" sugere que consumidores podem influenciar as práticas de empresas
Concurso busca dar visibilidade às regiões cafeicultoras no estado do Rio de Janeiro e incentivar a adesão dos produtores à produção de cafés de qualidade
Todos os cursos são on-line e os três primeiros já estão com inscrições abertas. Os participantes receberão um certificado digital ao final das aulas
A capacitação do produtor é fundamental para entender sobre a produção e se atentarem a como cumprir os contratos e manter a credibilidade do Brasil como fornecedor
Temos o privilégio de contar com Gustavo M. de Sá, advogado, professor universitário e consultor jurídico em Direito Empresarial e Agrário como instrutor, que estará à disposição transmitindo sua experiência acadêmica e prática.
Conselho trabalha junto ao governo federal para aliviar efeitos da pandemia no setor cafeeiro
Em enquete realizada no CaféPoint, leitores e especialistas no setor apontaram pontos valorizados pelo consumidor de café. Entre sustentabilidade, qualidade, diversidade, orgânico, entre outros, a satisfação é o principal ponto responsável pela valorização do café, em que o consumidor busca o produto outras vezes para viver experiências.
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) realizou esta semana em São Paulo um evento inédito: o Fórum Internacional de Estudos Estratégicos para Desenvolvimento Agropecuário e Respeito ao Clima (FEED 2010). Foram três dias de debates sobre a relação entre mudanças climáticas e a atividade da agropecuária, reunindo especialistas nacionais e internacionais. O FEED 2010 foi encerrado nesta terça-feira, 30 de março, com a divulgação da Carta de São Paulo, que propõe conciliar futuro e presente - representados pela produção de alimentos e pela preservação do planeta - vão nos permitir qualquer afastamento do bom senso e das recomendações da ciência.
Muitas pessoas ainda não se adaptaram ao espresso, considerando-o "muito forte", ao mesmo tempo em que os defensores do serviço originário da Itália o colocam como "o melhor serviço de café". A questão é bastante delicada, uma vez que não existe nada que seja absolutamente muito bom ou muito ruim. A percepção do que é "o melhor" é sempre algo muito pessoal e isso não pode ser imposto.
A população em geral desconhece o trabalho dos degustadores de café, que através da audição, visão, tato, olfato e paladar avaliam e determinam a qualidade dos cafés que estão no mercado, sejam de origem única ou blendados, das mais diversas qualidades. É um trabalho de arte que requer muito talento, concentração e decisão no veredicto.
Um dos conceitos mais importantes e que deve ser respeitado pelo produtor é o de que o café é um fruto, e como tal, merece um tratamento à altura dos prodígios que ele pode levar à xícara. Como fruto, ele faz parte do chamado grupo que somente amadurece enquanto estiver ligado à planta (diferentemente do mamão e da banana, por exemplo), ou seja, caso retirado antes de sua plena maturação, este processo fica interrompido definitivamente.
Um bom "Blend" deve começar por um bom café de base, ou seja, aquele que será utilizado em maior escala e que, devido à sua estrutura sensorial, permite ressaltar características dos cafés de outras origens. A ele normalmente é combinado uma origem que servirá para se ajustar a acidez final da bebida e uma outra que dará, digamos, o toque final de aroma e sabor que distinguirá esse novo "blend" de outros. O café brasileiro, devido à sua característica geral neutra, principalmente no caso de qualidade mediana, com baixa acidez inclusive, é o café mais empregado como essa base. Lembre-se, grandes carros possuem excelentes chassis, e essa regra se repete na indústria do café. O café da Colômbia ou do Kenya são os mais empregados para o ajuste de acidez. Os cafés da América Central e africanos como os da Ethiopia são cafés para o toque de finalização.
Para profissionais do agronegócio, proprietários de terra, produtores agropecuários que têm na terra ferramenta para seu trabalho, este tema é de essencial interesse, pois qualquer erro nas regras legais sobre o uso da terra afeta diretamente a rentabilidade da atividade.
É possível produzir, garantindo o rendimento da atividade e ainda respeitar o meio ambiente? O que o produtor pode ganhar (ou deixar de perder) aplicando a legislação ambiental em sua propriedade? Código Florestal, Lei das Águas e Manejo de Resíduos Sólidos, além de dicas práticas para o agronegócio leite, carne, ovinos, caprinos e café serão explorados durante 7 semanas, divididos em 5 módulos.
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