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22/03/2024
MG é destaque no 33º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso
Edição contou com a inscrição de 760 amostras vindas de diferentes regiões do país
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725 resultados para "espresso"
ORDENAÇÃO
02/06/2023
Inscrições abertas para 33º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso
Com intuito de incentivar a produção de cafés de qualidade sustentável no Brasil, concurso abre inscrições até 20 de setembro nas categorias Nacional e Regional
06/06/2022
Inscrições abertas para 32º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso
Concurso recebe inscrições até o dia 9 de setembro. Serão premiados os seis primeiros lugares na Categoria Nacional e os primeiros lugares na Categoria Regional
30/06/2021
Inscrições abertas para 31º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso
As amostras devem ser enviadas até 10 de setembro e os produtores podem concorrer nas categorias Nacional e Regional
06/05/2022
Minas Gerais domina pódio do 31º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso
Três primeiros colocados são das regiões do Sul de Minas, Chapada de Minas e Matas de Minas. Ordem de classificação será descoberta em premiação internacional
26/05/2021
30º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso acontece em junho
Os seis melhores cafés do Brasil na safra 2020/2021 serão conhecidos na cerimônia de premiação, recebendo diplomas e valores em dinheiro
03/03/2023
32º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso revela melhores produtores
Premiação recebeu pela primeira vez os selos Evento Neutro e Resíduo Zero. Também foram apresentados os destaques regionais e o Cartão Esmeralda do Clube illy
30/01/2013
Espresso ou Expresso?
Especialista em prova e qualidade de café, Felipe Croce aborda em seu novo artigo a evolução deste preparo de café que tem conquistado não só brasileiros mas também consumidores de todo o globo. O colunista explica ainda as razões por trás da confusão, a nível nacional, a respeito do uso das expressões do título deste artigo. Confira
18/06/2021
30º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável para Espresso divulga vencedores
Ganhadores são de Minas Gerais e São Paulo. Colocação será conhecida no 6º Prêmio Internacional Ernesto Illy, marcado para acontecer em dezembro
28/04/2020
Espresso e CaféPoint lançam projeto Fala Café!
Com a participação de profissionais renomados do setor, os vídeos ao vivo acontecerão no YouTube
12/05/2017
Starbucks lança novos sabores de café espresso e frappuccino
Entre as novidades estão macadâmia com coco, brigadeiro e churros.
02/04/2013
Starbucks introduz Origin Espresso com café da Guatemala no Reino Unido
A introdução do Starbucks Origin Espresso responde à crescente tendência entre os consumidores de café do Reino Unido que estão buscando explorar novos sabores e estão cada vez mais apreciando as características individuais do café de uma única origem.
29/06/2016
Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso tem inscrições abertas
A 26ª edição do Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso aceita inscrições até 16 de setembro de 2016.
28/03/2016
Aumenta consumo de bebidas à base de espresso nos EUA
O consumo de bebidas gourmet de café permanece forte nos Estados Unidos, em 31%.
04/04/2016
Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso revela produtor campeão
Os 40 produtores finalistas da premiação se reunirão para saber quem foram os três melhores colocados nacionais, os campeões regionais, o melhor classificador e o fornecedor do ano.
16/03/2015
SP volta a vencer Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso
Após três anos de domínio mineiro, produtor da pequena Sarutaiá venceu a categoria nacional da 24ª edição, que também concedeu prêmios regionais.
10/11/2015
Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso divulga finalistas
A illycaffè anunciou, nesta semana, os 40 finalistas que irão disputar o 25º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso
09/03/2015
24º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso elege vencedores
Premiação acontece na capital paulista e tem presença do CEO da illycaffè, Andrea Illy.
19/03/2012
21º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso
O grande vencedor do 21º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso foi José Lourenço Filho. O cafeicultor da região das Matas de Minas (MG) foi premiado com R$ 50 mil durante a entrega do tradicional concurso, em cerimônia realizada pela <i>illycaffè</i> no dia 16 de março, em São Paulo (SP).
01/06/2012
Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso abre inscrições
Entre os dias 1º de junho e 21 de setembro, a illycaffè recebe as inscrições de cafeicultores de todo o Brasil para o 22º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso. Este ano, um dos maiores eventos da cafeicultura nacional terá uma grande novidade, o Prêmio Ernesto Illy - Regional, que ao lado do tradicional Prêmio Ernesto Illy - Nacional, proporcionará uma maior participação de produtores de todo o País. A illycaffè distribuirá cerca de R$ 190 mil, aos melhores colocados, nas duas premiações, além de também reconhecer os melhores classificadores.
17/10/2012
Mais de 400 inscritos no 22° Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso
Os 40 finalistas do O 22º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso serão conhecidos no dia 5 de novembro. Premiação será em março e contará ainda com o "Diploma de Reconhecimento às Melhores Práticas e Sustentabilidade" ao cafeicultor sustentável assim como o "Fornecedor do Ano safra 2012/2013".
20/09/2010
Segredos de um bom café "espresso"
Um café só ou "espresso", como é chamado na Itália, é algo mais que uma bebida escura estimulante, é uma arte, uma questão de orgulho nacional para os italianos, e por isso resolveram difundir os melhores truques para prepará-lo e para que o cliente esteja atento ao desempenho correto do funcionário. O Instituto Nacional do Espresso italiano e o Instituto de Degustadores de Café elaboraram uma lista de erros que os consumidores jamais deveriam aceitar em uma cafeteria.
25/08/2015
O limite entre o sabor frutado e fermentado
A maioria dos cafés considerados bons e frutados na metodologia SCAA e reprovados na metodologia do espresso, são de cafés naturais que sofreram fermentação agressiva. Por Dr. Aldir Alves Teixeira e Regina Teixeira.
12/02/2014
Souflé de espresso
Souflé de café é uma das delícias da culinária francesa. O primeiro segredo é o uso de ovos bem frescos e uma clara em neve impecável. Na hora de misturá-la, no fim do processo, faça com muito cuidado para não estourar as bolhas de ar, que conferem a leveza ao souflé. Recomenda-se um chocolate amargo com 70% de cacau, pois quanto menos gordura, melhor. E aí, vamos arriscar?